Kaip Debone Čilės ešerių (7 žingsniai)

Dvi susijusios žuvis, Patagonijos ilčiai ir Antarkties ilčiai, pagauti pietiniame pusrutulyje yra parduodami pagal pavadinimą Čilės ešerių, nepaisant to, kad tai tikrai ne bosas , ir tai nebūtinai yra sugauti netoli Čilės. Ši žuvis yra šalto vandens vandenynas žuvis su ryškiai baltos kūno ir yra daug riebalų. Jei perkate šviežią jūrų ešerys visą arba netgi tam tikras filė, jums reikia žinoti, kaip debone žuvis, siekiant sukurti savo mėgstamus receptus.
Ko jums reikia
pjaustymo lenta
BöNING arba filė peilis
Replės (neprivaloma)
instrukcijos

1. Įdėkite žuvį ant pjaustymo lentos.
   

2. Iškirpti į žuvies už kiekvieną nugarinio peleko į viduryje kaulų. Tai atskiria žuvies filė galvą. Nugarinio peleko yra pirmasis fin žuvies už galvos pusėje.
   

3. Supjaustykite išilgai žuvies galvos per visą kūną nuo nugaros peleku, kad virš uodegos , atskiriant nuo uodegos ir galvos filė. Tai sukuria vieną filė; dauguma iš tos pusės kaulų turi likti žuvų dalis, kad jūs vis dar pjauti.
   

4. Įjungti žuvis vėl ir atriekti nugaros pelekus. Jūrų ešerys yra labai mažas nugaros pelekus, esančių žuvų viršuje. Jūs neturėtumėte sumažino per juos prie savo pirmojo pjūvio, o griežinėliais virš jų. Siekiant sukurti antrą filė, jums reikės pašalinti juos dabar.
   

5. "Atskiras kitą filė darant tą patį pjūvį aprašyta 3 žingsnio
   

6. Įjungti kiekvieną filė daugiau ir pašalinti likusius kaulus, padalinę iš storo mėsiškas dalį į plono galo filė skersai.
   

7. "Pull visus likusius pin kaulus iš rankomis ar su sterilizuoti adata nosį replėmis. Norėdami sterilizuoti, įsitikinkite, kad replės yra be rūdžių ir panirti juos į verdantį vandenį maždaug 10 sekundžių.