Kaip Kuko Rūkyta River batsiuvys

Rūkyta upės batsiuvys yra gėlavandenės žuvys iš šamų genties vietinių į Pietryčių Azijoje. Panašus į šamų, upių batsiuvys gerai dirba su keliais gaminimo metodus, įskaitant kepimo ir skrudinimo. Ji taip pat skolina pati sumaniai į vyniotinius, klasikinis prancūziškas rengimo, reikalaujantį sukti aplink įdaru žuvis. Kaip švelniu skonio žuvies, dūminis upės batsiuvys sėkmingai lydi platų skonių, pavyzdžiui, rauginto ir saldus arba pikantiškas ir aštrus.
Rulada

1. Sukurkite įdaru Rulada. Įdarai, kad darbas gerai su rūkyta upės batsiuvys apima kapotų krapų, keptais daržovių, sviesto ir citrinų žievelėmis, ar romų pomidorai, švieži petražolių, skrudinti česnakai, askaloniniai česnakai ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
   

2. Vieta rūkytos upės batsiuvys filė ant pjaustymo lentos. Sezonas skonį košerinio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Vieta pildymo žemyn iš filė ilgis, paliekant apie pusę colio erdvę kiekvienoje pusėje.
   

3. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Celsijų. Roll filė aplink įdaru ir pritvirtinkite su mediniu iešmo. Vieta vyniotinių į alyvuotas kepimo indą ir įdėkite į orkaitę. Kepkite upės batsiuvys apie 20 minučių arba kol žuvis turi minimalų vidaus temperatūra 145 laipsnių pagal Celsijų.
   
   
   Keptas
   

   1. "Sukurti patyręs breading už rūkytos upės batsiuvys. Gerai Panašus į tą, kuri woul būti naudojamas su kitų gėlavandenių žuvų, breading mišinio visos paskirties miltų (arba geltonos Kukurūzų miltai `), Juodieji pipirai, rūkyta paprika, košerinio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų dirba su upės batsiuvys. Padėkite malti džiūvėsėliai mišinį ant plokštės vienodu sluoksniu.
      

   2. nuplaukite filė, paglostyti sausas popierinių rankšluosčių ir vietą seklių kepimo indą kefyro. Pridėti keturi šaukštai. alyvuogių aliejus giliai keptuvėje ir ant vidutinio lygio šilumos.
      

   3. Išimkite filė vieną iš pasukų laiką ir gilinti abiejų pusių prieskoniais miltų. Padėkite jas ant lapo visos išdžiūti penkias minutes.
      

   4. Švelniai įdėkite į keptuvę filė ir kepti šešerių iki septynerių minutes iš kiekvienos pusės arba iki auksinės rudos spalvos. Negalima perpildyti keptuvę - tai sumažina bendrą temperatūrą naftos per greitai, sukelia žuvis virti lėčiau ir sukuria garą, kuris sukelia tam Sentimentāls galutinio produkto
      Skrudintos
      

   5. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų, išskalaukite rūkyta upės batsiuvys su šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
      

   6. kailis su alyvuogių aliejumi ir sezono su filė skonis su košerinio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
      

   7. Įdėkite į orkaitę filė ir kepkite 20 minučių arba tol, kol pasieks minimalų vidaus temperatūra 145 laipsnių pagal Celsijų.
      < Br>