Geriausias būdas Kepta jautienos nugarinė (7 Žingsniai)

jautienos nugarinė yra vienas iš tų maisto produktų, kad yra pajėgi gaminti drool tiesiog savo vardo minėjimo. Tai didelis, sultingas supjaustyti mėsos yra kaulų, todėl jis yra lengvai dalyti po virimo ir yra pakankamai išgalvotas puošia šventinį stalą ar sėdėti žemyn šalis. Nors tai yra elastinga ir kepsniai greitai, prideginimas mėsos prieš skrudinant bus užrakinti daugiau jos nuostabų skonį ir atnaujinti mėsos valgymas patirtį.
Ko jums reikia
aštriu peiliu
košerinio druskos
Styginių
2 šaukštai. augalinis aliejus
Visos
Herb patrinti ar padažą pasirinkai
skrudinant Rack

instrukcijos

1. "nukapoti didelius riebalų gabalus ir sidabro oda jautienos nugarinė atskleisti mėsą apačioje.
   

2. Druskos dosniai kepsnys su košerinio druskos sustiprinti natūralias skonio mėsos ir išvesiu skonį.
   
   

3. Tuck plonesni pabaiga jautienos nugarinė apačioje storio vidurinėje dalyje taip mėsa sulankstyti beveik per pusę. Tie mėsą vietoje vyniojimo iš eilutę aplink mėsos kas keletą colių gabalas ir padaryti griežtą mazgas. Tai užtikrina, kad mėsos bus dar dydį visame ir kepkite vienodai.
   

4. Šilumos 2 šaukštai. augalinis aliejus didelėje keptuvėje ir apskrudinti jautienos nugarinę iš visų pusių. Leisti jį virkite, kol jis yra rudos kiekvienoje pusėje. Prideginimas mėsos užrakinimus sultis ir padeda kurti trapumą, traškus išorėje kontrastas minkšta, sultinga viduje.
   

5. Brush nugarinę su žolelių RUB, juodųjų pipirų padažu arba savo pasirinkimą.
   

6. Vieta kepti ant kepimo grotelių ir įdėti jį į orkaitę, įkaitintą iki 450 laipsnių pagal Celsijų. Leisti mėsos pasigaminti 15-20 minučių ir tada patikrinti vidinę temperatūrą, naudojant mėsos termometru. Vidaus temperatūra 120 laipsnių reiškia, kad jis yra vidutinio retas ir 125 laipsnių yra vidutinio. Virkite, kol tai daroma pagal savo skonį.
   

7. Pašalinti mėsą iš orkaitės ir leiskite jam pailsėti 15 minučių užrakinti sulčių ir suteikti jai daugiau drėgna ir kvapnus skonį.