Kaip užšaldyti escargot (16 Žingsniai)

Ar jie yra švieži, atšaldyti, sušaldyti arba konservuoti, escargot gali būti atliekami į skanus delikatesas. Tačiau jums gali rasti sau per daug escargot ant rankų. Jei jūsų escargot buvo įsigyta sušaldyti, jums reikia pakartotinai nešaldyti juos vieną kartą atšildyti, nes tai gali sukelti jiems gadinti. Šviežios arba konservuoti escargot gali būti saugiai užšaldyti, jei nebus imtasi tam tikrų atsargumo priemonių (nors, kaip ir vėžiagyvių, ilgai šaldiklis saugykla gali sukelti skonio praradimas per tam tikrą laiką.)
Ko jums reikia
escargot
Medinė dėžutė (neprivaloma)
Krapų (neprivaloma)
Sodo žarnos (neprivaloma)
Didelis konteineris (neprivaloma)
košerinio druskos (nebūtina)
dideles atsargas puodą (neprivaloma)
vanduo ( neprivaloma)
kiaurasamtis (neprivaloma)
Pincetai (neprivaloma)
peilis (neprivaloma)
užtrauktuku plastikinių šaldiklių maišų arba sandariai plastikiniai konteineriai
aliuminio folija
polietileno plėvele
Rašiklis arba persekiotoją
Etiketės
Prepping escargot už Užšaldymo

1. Jei esate užšalimo šviežios naminės escargot, atlikite šiuos veiksmus. Jei užšaldymo konservuoti arba gataviems virėjas escargot, pereikite prie 2 skirsnyje
   

2. Vieta jūsų gyvų sraigių gerai vėdinamoje medinę dėžutę. Dėžutė turi būti iškėlė keletą colių virš žemės. Pašarų juos krapų keletą dienų, tai pagerins jų skonį.
   

3. sraigės dabar turi būti prapučiama oru. Be to, siekiant pagerinti jų skonį, šis žingsnis taip pat užtikrina, kad jūs neturite vartoti iš sraigių "skrandžių turinį! Norėdami išvalyti savo sraiges, pašarų jiems nieko penkerių iki šešias dienas.
   

4. Nors sraigės nevalgius, jos turi būti skalaujamas kasdien su tekančiu vandeniu. Naudokite sodo žarna kruopščiai išskalaukite juos.
   

5. Tuo jų greitai pabaigoje, tai yra laikas išvemti sraiges. Dideliame inde, nustato vieną sluoksnį sraiges ir padengti juos su akmens druska sauja. Per šį, įdėkite kitą sraigių sluoksnį, vėl juos dengiančio su akmens druska sauja. Kartokite šią procedūrą, kol visi sraigės buvo sūdyti.
   

6. druskos sukels sraiges putoti. Leiskite jiems putos vieną valandą, tada visiškai juos nuplaukite
   

7. Virinama sraiges tris minutes.; nusausinti juos.
   

8. Pašalinti sraiges iš savo kiaute pincetu. Pašalinti viduriai ir žarnyną nuo sraigių.
   

9. "šilumos siurblio su 15 minučių sraiges į sūraus vandens tirpale. Naudoti kaip daug sūraus vandens, nes ji mano, kad padengti sraiges visiškai. Gera taisyklė nykščio ba yra naudoti 1 puodelis košerinio druskos už galoną vandens. Prieš pridedant sraiges į sūrymu, įsitikinkite, kad košerinio druskos yra visiškai ištirps.
   

10. Kruopščiai išskalaukite sraiges ir nusausinkite. Jie dabar yra paruoštas verdant ar užšalimo.
    Užšaldymo escargot
    

    1. nusiplaukite rankas. Nuimkite švieži arba konservuoti escargot iš pakuotės (jei toks yra).
       

    2. Jei turite pakankamai escargot visiškai užpildyti užtrauktuku šaldiklio maišą, jūs turėtumėte naudoti šį pakuoti escargot. Jei jūs neturite pakankamai escargot užpildyti maišą šaldiklis, naudokite mažiausią galimą sandarią talpyklą. Jūsų tikslas yra įsitikinti, kad escargot mėsa veikiami tiek mažai oro, kaip įmanoma, nes tai sumažins savo gyvenimą šaldiklį.
       

    3. Wrap escargot sandariai polietileno plėvele, tada wrap jis vėl aliuminio folija. Stenkitės, kad jūsų įpakavimo taip griežtai, kaip įmanoma.
       

    4. Užveskite escargot savo užtrauktuku šaldiklio maišą arba sandarią talpyklą.
       

    5. Vieta etiketę ant escargot konteinerį šaldiklio ir rašyti esamą datą ant jo. Tai padės jums sekti, kiek laiko escargot buvo saugomi.
       

    6. Freeze escargot iki trijų mėnesių.