Kaip Slow Cook pečių Butt

"Įsivaizduokite, sultingi sruogų lėtai skrudintų kiaulienos viršuje paskrudinto Roll, sumaišyti su kvapnus ir pomidorų pagrindu padažu ir papildyta su traškia, kreminės kopūstų. Šis Pietų ir Vidurio Vakarų virtuvės kuokštelinių daro imtis daro gauti teisę tiek. Tačiau, kai ji yra, skonio, pasiekti yra pajėgi konkuruoti maisto, kuriame yra 10 kartų, kiek brangi. Pagrindinis frazės bandant padaryti Kiaulienos mentė arba kiaulienos užpakalis yra & quot; mažas ir lėtai. & Quot; Tai reiškia, kad virėją žemoje temperatūroje ilgą laiką. Laikas kad teisinga ir jūs sukursite lėtai virti kiaulienos, kad konkurentai, kurie rado į nacionalinį barbekiu konkurencijos.
Ko jums reikia
kiaulienos užpakalis arba Kiaulienos mentė
popieriniu rankšluosčiu
Prieskoniai ir pagardai
kepimo skardą su stovo
aliuminio folija
MOP skystas
Instant skaityti termometras

instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 275 laipsnių pagal Celsijų. Paimkite kiaulienos užpakalis ar petys iš šaldytuvo ir leiskite jam pailsėti kambario temperatūroje 30 minučių.
   

2. "Plaukite kiaulieną pagal vėsioje tekančiu vandeniu ir paglostymą visiškai sausa su popieriniu rankšluosčiu. Naudokite peilį rezultatą riebalų su sekli, kryžminamą skiltelės
   

3. Coat iš kiaulienos su prieskoniais ir prieskoniais kaip norimą lauke.; geros galimybės apima druskos, maltų juodųjų pipirų, svogūnų miltelių, česnakų miltelių, maltos čiobrelius ir žemės Juodieji pipirai.
   

4. Padėkite kiaulienos užpakalis ar petys ateiti į kepimo skardą stovo su riebalų pusėje viršų. Uždenkite kepimo skardą su aliuminio folija. MOP kiauliena su skystųjų kas 30 minučių arba tiek; tipiškas MOP skystis susideda iš lygių dalių obuolių ir vandeniu, sumaišytų su mažu kiekiu obuolių sidro acto. Taip pat galite apsikeitimo alaus vienoje iš skysčių.
   

5. Kepta kiaulienos užpakalis ar petys penkerių valandų, priklausomai nuo kiaulienos svorio. Pakelkite iki 400 F grotelių temperatūrą, kai vidaus temperatūra pasiekia kiaulienos 190 F ant trumpąją skaityti termometru. Pašalinti aliuminio folija.
   

6. Kepta dar 30 minučių kiauliena. Pašalinti kiauliena iš orkaitės ir leiskite jam pailsėti mažiausiai 20 min prieš traukiant arba pjaustymo.