Kaip virėjas kepta kiauliena lankstos (8 žingsnių)

Kiaulienos sąnarių, taip pat vadinamas mentės peties užpakalis, atsarginio šonkaulio kepsnys ir Bostono užpakalis, yra universalus supjaustyti mėsos, kad prisitaiko prie skonių ir aštrumą įvairovė. Kai virti kaulais, jis išlaiko tiek drėgmės ir skonį. Populiarus, kaip dėl didelio valgio puošmena, skrudinimas yra saugus metodas virimo šį kiaulienos gabalas ir gamina skaniai ir drėgną mėsą. Lengva padaryti, sukurti tobulas kepta kiauliena sąnario tik užima šiek tiek laiko pasirengti ir pastangų.
Ko jums reikia
2,2 £ kiaulienos sąnario riebalų ir odos vis dar
marinatą /sausas RUB
Dideliame dubenyje
polietileno plėvele
Large kepimo skardą
aliuminio folija
Mėsos termometras
instrukcijos

1. Uždenkite nupjautų kiauliena su marinatu ar sausos kepsnys. Įdėkite ją į didelį dubenį ir uždenkite polietileno plėvele, todėl yra sandarus. Šaldyti mažiausiai 8 valandas ar nakties.
   

2. Pašalinti iš šaldytuvo, vietą ant prekystalio kiaulieną, ir leisti jai ateiti iki kambario temperatūros.
   

3. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Celsijų.
   

4. Perkelti iš didelį dubenį į didelę kepimo skardą kiaulieną, todėl sėdi su savo riebalų puse į viršų. Supilkite likusį marinatą per kiaulieną.
   

5. Uždenkite kepimo skardą su aliuminio folija ir padėkite jį į krosnį.
   

6. Kepkite 1 valandą ir 20 minučių. Nuimkite foliją ir pasukite orkaitę iki 450 laipsnių pagal Celsijų. Ruda 10 minučių kiauliena, arba tol, kol oda yra rudos ir burbuliuoja.
   

7. Įdėkite mėsos termometrą į storiausią dalį mėsos neliesdami kaulų. Jei jis skaito 155 laipsnių pagal Celsijų, mėsa yra pasirengęs.
   

8. Pašalinti mėsą iš orkaitės, palapinė su folija ir leiskite pailsėti 30 minučių prieš patiekiant.