rasti būdų, kaip išlaikyti maisto produktų saugus ir valgomieji ilgą laiką buvo vienas iš pirminės naudojimas žmogaus išradingumas, nuo prieš istorijoje aušros. Džiovinimas yra vienas iš seniausių metodų, ir jis yra vis dar gera. Skirtingai nei buvo pasūdyti arba marinuoti, ji neturi įkelti savo produkciją su natrio ir ji nereikalauja naudojama saldžiųjų konservuose koncentruoto cukraus. Vietoj to, džiovinti maisto produktai išvengti broko, tiesiog atimant iš mikroorganizmų drėgmės jiems reikia išgyventi. Maisto produktų "tekstūra ir maistinių medžiagų kiekis gali būti paveikta, bet jie lieka sveikas, maitinantis ir kai kuriais atvejais, pagerėjo jų skonių koncentracijos.
Kas blanširuoti Ar

Jūsų žiemos Skvošas nebus patamsinti arba pasukite minkšti, kai ji sumažinti, pavyzdžiui, obuolių arba bulvių, todėl jums gali būti atleisti galvoju jie nereikalauja specialaus pasiruošimo. Tai nėra visiškai tiesa. Jų storio sluoksnis pasiūtas iš skanus kūnas buvo sukurta ne maitinti žmones, bet sėklų ryšulėlis supakuoti į savo vidų. Kaip ir dauguma kitų augalinių maisto produktų, žiemos Skvošas yra fermentų, kurie skaldo savo saldus ir krakmolingų kūną, todėl ji gali maitinti sėklas, kai jie atauga pavasarį. Blanširavimas savo Skvošas išjungia tų fermentų, užkirsti kelią lėtai, bet stabiliai pablogėjimo jie kitaip pareikšti savo džiovintų moliūgų.
Kaip tai padaryti

Pradėti užpildę savo didžiausią puodą su vandeniu ir jį virinti. Vanduo turi likti virimo visais laikais, o daugiau vandens turite, tuo mažiau jo temperatūra yra paveikta Skvošas vienetų. Nulupkite Skvošas su skutimo peiliu arba aštriu skustukas ir nukopijuokite jį į 1-colių pločio gabalėliais. Iškirpti tuos vienetų savo ruožtu į 1/8 colio juostelėmis ir upuść juos į verdantį vandenį mažomis partijomis. Baltinti trijų iki keturių minučių pamokos, panirti juos su kiaurasamčiu ir perkelti juos į ledo vandens dubenėlį chill juos akimirksniu. Nusausinkite gabalus ir ištrink juos išdžiūti prieš džiovinti.
Apdailos darbas

Jei jūsų dehydrator turi reguliuojamas temperatūros, pasukite jį į vidutinio sunkumo nustatymo maždaug 140 Farenheito. Paguldykite savo gabalus moliūgai ant padėklų vienu sluoksniu, su kambario tarp jų už cirkuliuoti orui. Priklausomai nuo veislės ir skvošas savo klimato sausumo, tai gali užtrukti 10 ir 16 valandos griežinėliai visiškai išdžiūti. Jie gali būti standus ir kietas ar net trapi, kai baigsite. Norėdami gauti geriausius rezultatus, pakuoti visus gabalus į maišą arba kitą užantspauduotą stiklainį per savaitę ar dvi. Tai suteikia galimybę drėgmės lygis išlyginti tarp vienetų, suteikiant nuoseklesnį laikymo trukmę. Tada padalinti Moliūgai skiltelės į orui nepralaidų paketus ir juos laikyti vėsioje, sausoje vietoje.