Kaip Kuko Frozen lotoso šaknys

Pasiruošimas lotoso šaknis iš sušaldytas ribų virimo galimybes. Šaldymo sukuria ledo kristalai per šaknis, kad kreiptis į garų, kai kepti. Lydymosi kristalai garo lotoso šaknis be caramelizing ją, užkirsti kelią Browning poveikį ir turtingą skonį, kuris lydi ją. Rinkos forma lotoso šaknis nulupti ir supjaustyti griežinėliais iki užšalimo, kuris palengvina maisto ruošimui be atitirpinimas. Galite, tačiau atodrėkis lotoso šaknys - kuris trunka apie penkias minutes - gaminti idealius rezultatus, kai kepti Things jums reikia
apvirtas: Rīga, 4 puodeliai Dashi ar sandėlyje pasirinkimo, kaip antai. vištienos
1 šaukštelis košerinio druskos
dubenyje
Aromatiniai ingredientų skonį
puode
skrudinti: Rīga, Alyvuogių aliejus
košerinio druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų < Br> lapas visos

Apvirtas

1. Sumaišykite 4 puodeliai Dashi ar kitų vertybinių popierių ir 1 arbatinis šaukštelis košerinio druskos į dubenį. Pridėti aromatinių ingredientų į brakonieriavimo skysčio šiuo metu. Aromatinės kad suporuoti gerai su lotoso šaknų apima visą juodą pipirų, imbiero, kardamono ir pankolio.
   

2. Supilkite brakonieriavimo skystį į puodą ir ant vidutinės-aukštos ugnies, kol skystųjų simmers. Vieta šaldytų lotoso šaknų žetonų puode.
   

3. brakonieriauti lotoso šaknis, kol virti per, maždaug 25 minučių.
   Skrudintos
   

   1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Celsijų. Vieta lotoso šaknų žetonų maišymo dubenį.
      

   2. Kailis lotoso šaknys plonu sluoksniu alyvuogių aliejaus ir sezono skonį košerinio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Lobizmas į kailį ir padėkite ant skardos keptuvėje vienetų vienodu sluoksniu. Vieta keptuvę į orkaitę.
      

   3. Kepta lotoso šaknis, kol virti per maždaug 15 minučių.