"riebalų randama sunkiųjų grietinėlė surišta į lašelių pavidalu, kamuoliukai esančiuose riebaluose per subtilus membrana. Kai kremas yra susijaudinęs arba plakta, iš šluotelė pertraukas veiksmų atidaryti iškilimus ir išlaisvina riebalus, kurie vėliau kreipiasi į vienas kitą. Jei kremas maišomas pakankamai ilgai riebalai sudarys į vientisą masę, plūduriuojantys iš plonos, aštroko pieno balą. Likusios pėdsakai pieno yra skalaujami iš šaltame vandenyje riebalų ir masė yra suspaustas į vientisą vienkartinės ar plytų sviesto. Žanrai grietinėlės sviesto

" susipažinęs forma sviesto dauguma amerikiečių ir kitų tautybių britų kilmės vadinamas grietinėlės sviesto. Taip yra todėl, sviestas yra pagamintas iš grietinėlės, kad yra saldus ir švieži, o ne amžiaus. Galutinis rezultatas yra sviestas su šviesa, nesudėtinga skonio, kad yra turtingas, bet švelnus, puikiai tinka stalo naudojimo ar kepimo.
Kultūringas Sviestas

Prancūzija ir kai kurios kitos Europos tautos priimti kitokį požiūrį į sviesto gamybos. Šiose šalyse, kremas švelniai apkartino pagal bakterijų kultūros, panašų į vieną naudojamo Amerikoje padaryti pasukas. Kai kremas tada churned į sviestą, jis turi daug daugiau ryškus skonis, vienas amerikiečiai linkę identifikuoti kaip "sūrio". Kultūringas sviestas yra puikus folija gilesnius skonio tradiciniais duonos ir skolina gylio ir subtilumo į pyragus ir kitus kepinius.

UAB "saldus" Sviestas

Tam tikra naujokas virėjai ir kepėjai yra labiau sutrikę rasti nuorodų į "saldus" sviesto jų receptus. Tai šiek tiek archajiškas terminas, naudojamas atskirti sūdyto ir nesūdyto sviesto. Nuo sūdyto sviesto buvo iš prigimties šiek tiek pikantiško, kad padarė nesūdyto sviesto saldi palyginimui. Terminas neturi įtakos, ar sviesto padarytą kultūringas arba grietinėlės, nes saldus kremas yra iš JAV
norma