žiemos Skvošas, įskaitant gilių, butternut, Hubbard ir spagečiai , arba gali būti įšaldytos žaliaviniai arba virti. Pašalinti kieta išorinį odos ir supjaustyti žiemos Skvošas į panašaus dydžio kubeliais. Išdėstyti vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir užšaldyti vienetų; Tokiu būdu leidžia skvošas plėstis. Kai visiškai užšaldyti, sudėkite į saugojimo maišelį ar šaldiklio saugus konteinerį. Norėdami prep Skvošas užšaldymo virti, kepti, virti arba garus, kol suminkštės. Sumaišyti ir vieta saugojimo maišą arba kitą talpyklą, paliekant bent 1/2 colio erdvės, kad tilptų plėtrą.
Užšaldymo vasaros Skvošas

"Vasaros skvošas, įskaitant pyragėliai , straightneck ir cukinijų, turi būti virtos arba vandens blanširuoti prieš užšalimo išsaugoti skonį ir tekstūrą. Iškirpti vasaros Skvošas į 1/2-inch griežinėliais ir panerti į verdantį vandenį maždaug 3 minutes. Pašalinimas iš odos yra pasirenkami. Taip pat galite grotelės vasaros Skvošas saugojimui, idealus metodas Skvošas, kurio planuojamas naudoti degto patiekalų. Pareikšti nedidelį kiekį vandens iki Virimo, tada pridėti tarkuotą Skvošas į krepšį ir nustatyti, kad jis viduje lėkštę, virš vandens. Uždenkite ir garo baltinti nuo 1 iki 2 minučių. Tegul blanširuoti skvošas kietas, tada perkelti į saugojimo talpyklas arba maišus ir užšaldyti.