"pirmasis žingsnis siekiant užtikrinti, kad jūsų fudge nesudega yra atmatuoti visi ingredientai tiksliai, kaip nurodyta instrukcijoje. Jei pradėsite su neteisingais proporcijas, kad deginant fudge tam tikru momentu padidėja tikimybė. Ji taip pat padeda, jei pagrįsti savo fudge ant įrodyta receptas, kad jūs turėjo sėkmę su anksčiau. Naudojant skirtingus ingredientus arba šiek tiek kitokią techniką gali sukelti sudegino ir nevalgomi fudge.
Tinkamą įrangą

Naudojant puode su sunkiu pagrindu arba apačioje padeda išvengti fudge nuo degimo ant dugno. Jei turite puodą arba panoraminį jūs sėkmingai naudojamas fudge praeityje, jį naudoti kiekvieną kartą jums padaryti fudge. Be to, laiko skalauti arba nuplauti keptuvės pusių, kai jis ragina jį instrukcijas, net jei jie atrodo aiškus. Net keletą cukraus kristalai, kuriems atgal gali sukelti ištirpusį fudge mišinys iš naujo kristalizuojasi. Naudokite tinkamą saldainiai termometras eiti su savo puode, todėl jūs žinosite, ką temperatūra Fudge yra kiekvieno proceso metu, kad būtų išvengta deginimas.
Keep It Perkraustymo

Kai jūs gaunate savo ingredientų kartu į puodą ar prikaistuvį, svarbu išlaikyti maišant juos, o jie per šilumos. Palikus mišinys posėdį gali paskatinti deginimą ir gali leisti cukraus kristalai toliau auga, kurti grūdėtos arba smėlinis fudge. Kai jūs turite visas virš vidutinės ugnies keptuvėje ingredientus sumaišykite juos nuolat su mediniu šaukštu, kol mišinys yra suskystintos ir pradeda verda.
Domina minkštas Ball