Vienas požiūris į priėmimo vanilės fudge apima naudojant sviestą, kondensuotas pienas, reguliariai pienas, kukurūzų sirupas, cukrus, druskos ir vanilės ekstrakto brūkšnys. Už kiekvieną sviesto puodelis, jums naudoti visą skardinę kondensuotas pienas ir apie 3 puodelius cukraus. Pridėti vos kelis šaukštus kukurūzų sirupo, kuris padeda išlyginti Concoction ir vanilės ir druskos pagal skonį. Tai super saldus ingredientų masyvo duoda cloyingly saldus saldainiai, kad garsus britų virėjas Nigella Lawson "rodo jums viršų su šviesos purškimo jūros druskos. Klasikinis versija, pridėti tik kelis šaukštus sviesto kas 1 1/2 puodeliai sunkiųjų grietinėlės ir 3 puodeliai cukraus; jūs vis dar norite pridėti šaukštą ar du kukurūzų sirupo suteikti jai konsistencijos, taip pat vanilės ir žiupsneliu druskos.
Minkšti-Ball etapas

"saldainiai termometras yra labai svarbi priemonė vanilės fudge sprendimus. Jūs išlydyti kartu sviestą, grietinėlę arba kondensuotą pieną, cukrų ir kukurūzų sirupo per kuklus ugnies, kol jis pasiekia šviesos užvirinti. Budėjimo virš puodo ir maišykite jį nuolat, kad būtų užkirstas kelias dugną nuo degimo. Po maždaug 10 iki 20 minučių, pamatuoti su termometru, kol jis skaito & quot; minkštas kamuolys & quot; etapas arba apie 235-245 laipsnių pagal Celsijų. "Lawson" pažymi, kad Jūsų keptuvė matmenys ir kaip energingai mišinys verda daro nenuspėjamus kepimą.
Kūrimas grūdėta

Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstrakto. Leiskite pailsėti keletą minučių, todėl temperatūra nukrinta iki maždaug 230 F. Tada naudokite elektrinį spragilas arba mediniu šaukštu įveikti mišinį padėti atvėsti jį žemyn toliau. Vanilės Fudge sutirštės ir tampa lygi šio proceso metu, formuojant tekstūra panašus į sklandžiai žemės riešutų sviestas. Fudge įgauna matinę išvaizdą, ir maži cukraus kristalai forma, kuri suteikia saldumynų labai riebus, išlydyti-in-burnoje tekstūros.

Jei nesuteikia Fudge galimybę šiek tiek atvėsti, kol plaka jį didesni cukraus kristalai gali sudaryti - todėl grūdėtas tekstūra
kietas ir Cut
.

Supilkite storio mišinį į riebalais išteptą arba kepimo popieriumi išklotą skardą ir skleisti ją tolygiai. Leiskite Fudge sukietėja kambario temperatūroje, kuri užtikrintų, kad saldainiai nustato tinkamai ir tekstūra išlieka kreminė. "Lawson" iškelia savo fudge šaldytuve apie dvi valandas visiškai atvėsti. Iškirpti aušinamas vanilės fudge į mažas kvadratų aptarnauti arba pakuoti dovanas,. Namų vanilės Fudge išlieka švieži maždaug du mėnesius.