Runkeliai priklauso tai pačiai šeimai, kaip daržovių mangoldai ir špinatais su Sezonas veikia nuo birželio iki spalio, o ridikai turi daugiau bendro su kolegomis Brassicaceae daržovių, pavyzdžiui, brokoliai ir garstyčių ir yra jų geriausia kaip pavasario daržovių; jie auga ištisus metus, tačiau. Skiriamasis bruožas runkelių jos ryškus violetinė spalva, viena iš priežasčių, istoriškai jis buvo naudojamas kaip dažų. Ridikėliai, kita vertus, gali skirtis nuo baltos iki juodos. Runkeliai yra apvalios, svogūniniai šakniavaisiai, o ridikai gali būti mažos ir apvalios arba ilgas ir plonas, kaip ir Azijos daikon.
Paruošimas

", kad rengiant runkelių raktas išvengti sąlyčio su purpurine dažų, kurie dažyti rankas ir drabužius. Nors jie gali būti nulupti ir susmulkinti arba bauda griežinėliais žali naudoti salotų; garuose, skrudinimo arba garuose pasinaudojama jų intensyvaus saldumo ir žemiškas skonio. Į runkelių odos szczawianów sudirginti kai kuriems žmonėms, ypač kai sultims spausti, bet virimo neutralizuoja poveikį, nors jie vis dar malonesnis su oda pašalintas. Ridikėliai, priešingai, paprastai vartojami žali salotų jų aitrus skonis ir traškus tekstūros, nors jie gali būti troškinta arba marinuoti. Azijos virtuvės, Daikono yra bendrasis ingrediento salotų, prieskonių, išmaišyti, bulvytės ir Korėjos kimchee.