mažus gabaliukus ėriukų, pavyzdžiui, ėrienos pjausnių ar kubeliais supjaustytos ir kebabai, virti greitai ir gali išdžiūti, jei veikiama šilumos per ilgai. Šie gabalai tik reikia septynių iki 12 minučių po broilerių, tekinimo po keturių ar penkių minučių.


Lamb kepsneliai

Orkaitės kepsnys didelis liesos vienetų ėrienos, riebalų pusę iki 450 laipsnių pagal Celsijų 15 minučių, tada pasukite šilumos žemyn ir toliau skrudinimo 350 F. Šis metodas reikalauja apie 25 minučių per svarą. Dėl riebesnė gabalus, kepti 325 F ėriuką 30 minučių už svarą. Šie laikai gamins mėsą, kuri yra vidutinio reti. Prieš verdant ilgiau, jei vidutinės arba gerai padaryta mėsos norima Patikrinkite mėsą su momentiniais skaityti termometru.
Kojų ėriukų

Kojų ėriukų geriausia virti retai vidutinio retai, tačiau JAV Žemės ūkio departamentas rekomenduoja virti jį bent 145 F maisto saugos sumetimais, kuri gamina vidutinio virti ėriuką. Dėl netaisyklingos formos kojos, kai kurios dalys bus daugiau virti nei kitos. Kepta kaulais kojos ėriukų 325 F. 5- 7 svarą kojos ėriukų, reikia 20-25 minučių per svarą, o didesnis kojos ėriukų turi nuo 15 iki 20 minučių per svarą. Kojų ėriukų be kaulų turi 25-30 minučių per svarą. Po šių kepimą, jums bus baigti su kai kurių kojų dalių virti gerai padaryta, o didžioji dalis mėsos bus virti vidutinio doneness. Jei jums patinka jūsų ėriena retas vidutinio reta, skustis 06:55 minučių nuo virimo laiko už svarą.
Nustatymas doneness

"geriausias būdas nustatyti, kada ėriena yra padaryta yra naudoti trumpąją skaityti termometras, įterptą į didžiausią dalį mėsos neliečiant kaulų. Išimkite mėsą iš orkaitės, kai temperatūra pasiekia 110 F retų ėriena, 120 F vidutinio retas ir 145 F vidutinio ir ėrienos. Temperatūra pakils dar 10 laipsnių, o mėsos tenka. JAV Žemės ūkio departamentas rekomenduoja virimo ėrienos kepsniai į 145 F. Be šios temperatūros mėsa pradeda išdžiūti.