Kaip Kuko 5 Lbs. jautienos nugarinės (13 Steps)

Jautienos nugarinė yra vertinamas dėl jo išskirtinai konkurso tekstūros, todėl nenuostabu, ji dažniausiai patiekiamas ypatingomis progomis. Visa jautienos nugarinė nuvalyti nuo riebalų perteklių sveria apie 5 svarų todėl idealiai tinka didelėms šventėms. Tai puikiai drėgnas ir švelnus skonio supjaustyti dažniausiai keptas orkaitėje, bet jūs galite pasiekti panašių rezultatų ant grotelių. Nugarinė yra nuostabus prieskoniais tiesiog su druska ir pipirais, bet jūs galite įlieti mėsą su papildomu sprogo skonio trina eksterjerą su džiovintų žolelių ir prieskonių, pavyzdžiui, česnakų miltelių, svogūnų milteliai, petražolės, čiobreliai ar šalavijų. Things You " turėsite
Jautienos, šlaunies pašalinti
naftos
druskos
Pepper

Orkaitės keptos nugarinė

1. Įkaitinkite jūsų orkaitę 450 laipsnių pagal Celsijų.
   

2. Šilumos didelę keptuvę, geriausia ketaus, virš vidutinės-didelės ugnies su keliais šaukštais alyvuogių aliejaus.
   

3. < p> ištrink nugarinę sausas ir pabarstyti liberaliai su druska ir pipirais. Džiovinimo paviršių skatina mėsą kurti karamelizuotais pluta. Jei nugarinė yra per ilgas, kad tilptų į keptuvę, supjaustyti per pusę į dvi lygias dalis.
   

4. Pridėti jautienos į keptuvę ir kepkite, kol jis gražiai paruduos iš visų pusių, apie 4 minučių per pusę.
   

5. Perkelkite tenderloins į kepimo skardą su stovo.
   

6. "Kepta jautiena, kol jis pasiekia norimą lygį iš daroma-ness. Tikslas 120 F vidutinio retas, apie 20 minučių; arba 130 F terpėje, apie 25 minučių. Atsižvelgdami į jo trūksta riebalų, jautienos nugarinė virti virš vidutinio linkęs tapti sausa ir sunku.
   

7. Pašalinti iš orkaitės nugarinę ir leisti jam pailsėti nuo 10 iki 15 minučių prieš nukirto. Poilsio padeda mėsos išlaiko savo sultis, kaip vidaus temperatūra toliau didės apie 5 iki 10 laipsnių.
   Grilyje kepta jautienos nugarinė
   

   1. Paruoškite savo grotelės netiesioginio maisto ruošimui virš vidutinės-didelės ugnies. Propanui grotelės, nustatyti pusė degikliai vidutinio aukščio. Dėl anglies grotelės, sukaupti anglis, vienoje pusėje ir šviesos juos, kol jie tiesiog tampa pilka su pelenų. Išvalykite grilį groteles ir lengvai naftos jiems kelią mėsa nepriliptų.
      

   2. Brush nugarinė su aliejumi ir sezono dosniai druska ir pipirais.
      

   3. < p> Įdėkite nugarinę ant karšto pusėje grotelių ir svilinti, kol gražiai paruduos, maždaug 2 minučių per pusę.
      

   4. Perkelkite nugarinę į aušintuvo pusėje grotelių. Uždenkite grilį.
      

   5. "Leisti nugarinė su virkite, kol jis pasiekia norimą lygį padaryta-ness. Tai užtruks apie 15 minučių pasiekti 120 F vidutinio reta, ir iki 25 minučių pasiekti 130 F terpėje.
      

   6. Pašalinti nugarinę nuo grotelių ir leisti ją į poilsį nuo 10 iki 15 minučių prieš pjaustant.