"Šviežia kepsnys turi violetinės iki raudonos atspalvis, bet jei jūsų mėsos atrodo truputį pilka, tai nebūtinai reiškia, kad mėsa buvo sugedęs. Kai mėsa sąveikoje su oru, tai oksiduojasi ir pakeičia spalvą, daugiau pilkos arba tamsesnės raudonu atspalviu. Kepsnys, kad jaučiasi šiek tiek pasibjaurėtinas arba lipnus liesti ir turi nemalonų kvapą, nors turi greičiausiai sugedęs ir reikia išmesti. Jei pastebėsite kokių nors pelėsių ant mėsos, tai taip pat reiškia, kad jis sugedęs. Kadangi pelėsių gijos gali plisti į dalis mėsos, kad jūs negalite pamatyti, jums reikia išmesti kepsnys, o ne tiesiog pjovimo toli supeliję bitai.
Vidutinis Gyvenimas Steak

"Žalios kepsnys trunka apie dvi dienas praeityje & quot; parduodame & quot; datos, nurodytos ant pakuotės šaltai 40 laipsnių pagal Celsijų, arba apačioje. Jei jūsų kepsnys buvo ilgesnis nei šis, kiek laiko šaldytuve, tai tikriausiai pradeda gesti. Norėdami išsaugoti savo kepsnys per daug ilgesnį laiką, ją užšaldyti 0 F iki aštuonių mėnesių. Nesvarbu, ar šaldymo arba užšaldymo savo kepsnys, wrap jį plastiko pirmasis užkirsti kelią jai nuo išdžiūvimo. Jei jūsų kepsnys buvo užšaldytas ir nebuvo suvynioti standžiai, jis gali sukurti baltos dėmės Nudegimo gabalėlių. Kepsnys vis dar saugus virėjas, nors galbūt norėsite apdaila tuos pleistrus toli, nes jie gali turėti įtakos skonio ir tekstūros mėsos.
Kur manimi Tai kepsnys Been hanging out

Jei jautiena nėra nuosekliai šaldytuve, jis gali sukurti kenksmingų broko bakterijas. Kai atitirpinti šaldytus kepsniai, visada padaryti šaldytuve išvengti broko. Kepsniai, kurie buvo atlikti kambario temperatūroje 40-90 F ilgiau nei dvi valandas vienu metu išaugo per daug bakterijų, kurios jūs negalite pamatyti, ir reikia išmesti. Jei paliko kepsniai iš kai temperatūra aukštesnė nei 90 F, išmeskite juos po vieną valandą. Steikai gali nepasirodyti arba blogas kvapas, tačiau, jei jie nebuvo nuolat šaldytuve arba jei galia užimti daugiau nei keturias valandas savo šaldytuvą, tai geriausia išmesti tuos kepsnius ir pirkti naujus.


Sauga Pirma Kepant mėsos

Maisto gaminimas kepsnys, kad sugedęs nebus nužudyti išjungti tam tikras karščiui atsparių sporas ir toksinų gaminami broko mikroorganizmų, plėtoti mėsos. Tačiau, jei jūsų kepsniai buvo tinkamai šaldytuvais ir jie atrodo ir kvapas geras, virėjas jas į vidaus temperatūrai esant mažiausiai 145 F, naudojant mėsos termometras išbandyti juos. Tai bus nužudyti išjungti jokių kenksmingų bakterijų, tokių kaip E. coli Štai mėsos, nors jis nesugestų. Leiskite savo kepsnys pailsėti bent tris minutes prieš patiekiant. Laikykite savo virti kepsnys iki vienos savaitės į šaldytuvą, arba aštuonis mėnesius į šaldiklį.