netrinkite iš žolelių, prieskonių ir net cukraus šonkaulių mišinį prieš verdant prideda skonio - bet ne trapią - šonkaulių. Jei turite laiko, įdėti sauso patrinti ant kelių valandų iki kepimo ant grotelių ar leisti skonių sunktis Pasirinkite iš česnakų ir svogūnų miltelių.; sėklos, pavyzdžiui, salierų, garstyčių ir kalendra; ir įkarštis iš citrinos, žaliosios citrinos ir greipfrutai. Šviežia malta kava prideda įdomų skonį ir patrauklią tamsios spalvos šonkaulių. RUB mišinį į krūtinės mėsos išleisti aliejų prieskoniais.
MOP It Up

Plovimo daro dvigubą pareigą minkštinti ir aromatą. Pagalvokite apie tai, kaip marinatą, kad manimi taikomas kaip šonkauliai virėjas. Pomidorų sultys, obuolių sultys, actas, alus ar vynas yra geras pasirinkimas skysčio. Pridėti į prieskonių ir žolelių, pavyzdžiui, raudonos aitriosios dribsnių, cinamono, raudonėlio ir čiobrelių. Pasirinkite saldiklio, pavyzdžiui, rudojo cukraus melasos ar sirupo agavos. Belsti Su šluota kas 15 minučių šonkaulius. Jei MOP, nenaudokite sauso patrinti; jūs nuvalykite jį šonkaulius, kaip jūs skuduru.
Sensacingas Padažai

Padažai apima standartinį Grilis, žinoma, bet taip pat Teriyaki, Buffalo sparnus, picos padažu arba išpilstomi salotų padažuose. Uždenkite su padažu šonkaulius, bet išsaugoti kai kuriuos padažu belsti šonkaulius įpusėjus kepimo metu ir pabaigoje. Praskiesti savo mėgstamą uogiene ar želė su citrusinių sulčių arba vyno. Sumaišykite žemės riešutų ar kitų riešutų sviestas su Azijos prieskoniais, ryžių vyno ar obuolių sidro actas splash.


Lėtas ir žemas

"trapią šonkaulius ir tegul skonių MOP, netrinkite arba padažas įsiurbti virimo šonkaulius už mažą krosnies temperatūra. Pradėkite 350 laipsnių Farenheito 15 minučių, tada sumažinkite ugnį iki 250-275 F. Tegul į grotelių anglis dega, kol jūs galite turėti savo ranką 5 colių virš penkias sekundes grotelėmis. Šonkauliai bus virėjas dviejų iki trijų valandų.