"atšildymas be rūpesčių ir užšaldymo prasideda kitą dieną jums padaryti jūsų lasagna. Jei vadovautis gero maisto saugos praktiką dabar yra mažiau tikėtina problemų vėliau. Tegul nepanaudotas lasagna kietas ir pradeda įtvirtinti, tada nukopijuokite jį į miltus dydžio porcijomis užšalimo. Gabalai bus kietas efektyviau atlikti savo individualius konteinerius, nei pirminiame lėkštę. Kaip tik jie aušinamas visą kelią iki kambario temperatūros, perkelti porcijas, kad jūsų šaldytuve ar šaldiklyje. Iš viso, tai turėtų būti ne daugiau kaip dvi valandas nuo jūsų lasagna ateina iš krosnies.
Atšaldymo

Šaldymo savo porcijas efektyviai yra kitas žingsnis link užtikrinti maisto saugą. Rūpintis ne sukrauti juos, kuris konfliktuoja su greito aušinimo. Vietoj to, paskirstyti aplink savo šaldiklio porcijas vienu sluoksniu. Jei tai labai didelis partija lasagna, padalinti ją ir tik šaldyti pusė pirmą naktį. Šaldyti poilsio ir ją užšaldyti kitą dieną, todėl šilta lasagna nėra apkrauti savo šaldiklio aušinimo pajėgumą ir įdėti savo maisto poilsio gresia pavojus.
Atitirpinimas Saugus

užšaldymo jūsų atšildyti lazanija yra kaip paprasta, kaip išleisti ją atgal į šaldiklį. Jums nereikia būti susirūpinęs perkrovos šaldiklį aušinimo pajėgumą, nebent esate užšaldymo dalis iš viso keletą svarų. Kai jūs galėsite įdėti jį atgal, rūpintis atskirti lasagna pakuotę su kai etiketėje arba ženklo rūšiuoti. Tokiu būdu jūs žinosite, jis buvo anksčiau atšildyti ir nebus atšildykite ir refreeze jai antrą kartą. Tai tik padidina per maistą plintančių ligų riziką šiek tiek, bet pakartojo atšildymas ir šaltis gali sukelti pastebimą kokybės praradimo.
Kad kokybė dalykas

gerai lakštinių makaronų apkepas paprastai galima atšildyti ir pakartotinai sušaldomi kartą be jokių ypač blogų padarinių, tačiau po to jūs pradėsite pastebėti kai kuriuos nepageidaujamus pokyčius. Kartojamas įšaldymas gali padaryti makaronai minkštas ir minkšti, ir ingredientų, tokių kaip ricotta, varške ir špinatais gali sunktis drėgmę į indą. Pakartotinas atšildymas pat slopina iš makaronų skonio. Jis vis dar puikiai valgoma, bet tai toli gražu ne taip malonu, kaip jis gali būti kitaip.