Kaip Kepkite Menkės kremas

Pagalba menkių purtyti savo žuvų ir lustai reputaciją bent kartą suteikiant jai oficialų kremas su brakonieriavimu orkaitėje, technika taip švelniai atrodo labiau kaip pasilepinti nei virti. Šviežios grietinėlės išlaiko šilumą gerai ir platina jį tolygiai, ką norite, kada brakonieriavimo švelnus menkės. Brakonieriavimo metu storio, švelnus antklodė grietinėlės coaxes menkių liesų kūną Žvinuotieji, dengimas kiekvieną skonio kąsnelis. Po brakonieriavimas, galite sklandžiai pakeisti kremą į paprastą, elegantiškas baltas padažas, naudojant tik keletą šviežių žolelių ir balto vyno prisiliesti prie supjaustyti turtingumą.
Ko jums reikia
sunkiųjų grietinėlė
Aromatinės , pavyzdžiui, lauro lapų, svogūnai, salierai ir porai
šviežios prieskoninės žolės paragauti
žuvų išteklių
baltojo vyno skonį

instrukcijos

1. < p> atšildyti menkių filė ant plokštelės ar užšaldyti. Paglostyk filė sausu popieriniu rankšluosčiu ir sezono juos su košerinio druskos. Vieta filė į negilų indą.
   

2. Šilumos iki 250 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje. Šilumos kelis puodelius sunkiųjų grietinėlė sunkiųjų dugnu puode ant vidutinės ugnies. Jums reikia apie 1/2 puodelio grietinėlės per menkių filė
   

3. "sezonas kremas skonį košerinio druskos ir pridėti aromatiniai angliavandeniliai, kaip antai lauro lapų ir baltos spalvos Mirepoix -. Arba smulkiai kapotų porai , svogūnai ir salierai - pridėti gėlių foną į indą ir tarnauja kaip padažo pagrindo jums padaryti vėliau
   

4. Pridėti šakelėmis ar du šviežių žolių. grietinėlė, tokių kaip rozmarino arba čiobrelių. Supilkite grietinėlę per menkių filė dubenyje. Uždenkite indą su aliuminio folija ir padėkite jį į krosnį.
   

5. Kepti menkės apie 20 minučių už svarą ir išimkite iš orkaitės. Perkelkite menkes, plokštės, naudojant Sraigtai žuvų mentele.
   

6. "Padermė kremas jums kepta menkes pro sietą arba tinklo filtrą ir į sunkiųjų dugnu puode. Pridėti pakankamai žuvų atsargų skystinti grietinėlės Šiek tiek, apie 1/3 puodelio sandėlyje kiekvieną 1 puodelis grietinėlės, kartu su baltojo vyno šaukštą.
   

7. Šilumos apie padažu viryklė virš vidutinės ugnies, maišant jį retkarčiais. Išspauskite kelis lašus šviežių citrinų sulčių padažu ir reguliuoti prieskonių su košerinio druskos.
   

8. Baigti padažas su šviežiai kapotų petražolių arba krapų, jei pageidaujama, ir apipilti menkių filė .