Kaip Kuko Kamčiatkos krabas (3 žingsniai)

karalius krabas yra žinomas dėl savo raudonos spalvos ir saldus, sultingi mėsos. Pirkdami krabų kojos, ieškoti tie, kurie yra švieži arba šaldyti, o ne ištirpsta, už geriausią skonį ir tekstūrą. Pirkdami šaldytų karalius krabų kojos parduotuvės, jie paprastai apvirti todėl jums tereikia švelniai maišant juos. Mėgaukitės krabų artimųjų kokteilių padažu arba tirpintu sviestu arba salotų ir kitų jūros gėrybių receptai.
Ko jums reikia
Large stockpot ar virdulys su arba be garlaivis KREPŠELĮ
Pagardai, pavyzdžiui, druskos ar citrinos (neprivaloma )
negilų indą
kepimo indą
folija
instrukcijos

1. Fill trečdalį dideliu stockpot ar virdulys įrengta garlaivis krepšys su šaltu vandeniu. Suderinti vandens virš didelio karščio Varėna. Vieta šaldytų karalius krabų kojų į garlaivis krepšelį. Padėkite ant puodo ar virdulio dangtį ir leisti krabų kojos garais 10 minučių arba tol, kol jie yra šildomi visą kelią.
   

2. Fill pusę dideliu stockpot ar virdulys su šaltu vandeniu. Sezonas vanduo su druska, citrinos sultimis ar jūros gėrybių prieskonių, jei nori. Suderinti vandens virš didelio karščio Varėna. Pridėti šviežių karalius krabų kojų į verdantį vandenį. Sumažinti ugnį iki vidutinės ir leisti kojos virkite penkias ar šešias minutes. Pašalinti virtos krabų kojų iš vandens ir skalauti juos su šiltu vandeniu, prieš patiekiant.
   

3. Vieta šaldytų krabų kojų į negilų indą ir leisti jiems atšilti šaldytuve per naktį. Įkaitinkite žinutę 400 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje. Užpildykite dugno keptuvėje su karštu vandeniu 1/4-in. giliai ir pakloti atšildyti krabų kojų viduje. Uždenkite keptuvę su folija ir kepkite krabų aštuonių iki 10 minučių arba tol, kol jie yra šildomi per.