Kaip Kuko europinių paprastųjų jūrinių lydekų filė krosnyje (5 žingsniai)

"Europinė jūrų lydeka yra keistokas baltos žuvies iš Naujosios Anglijos pakrantėje. Tai nėra taip žinomas kaip panašios žuvies srityje, pavyzdžiui, menkių ir otų, todėl pigiau ir tvari alternatyva. Nors tai mažiau omega-3 riebalų rūgščių nei daugelis kitų žuvų rūšių, jūrų lydeka yra protingas, mažai gyvsidabrio, mažai sočiųjų riebalų baltymų pasirinkimas. Jei įmanoma, laikytis šviežių filė, nes vėgėlė plėtoja lipnios tekstūros, kai įšaldytos ir atšildytas. Taip pat išdžiūsta lengvai orkaitėje, todėl kai atitinkamų atsargumo priemonių, yra gera idėja kepant vėgėlė.
Ko jums reikia
Popieriniai rankšluosčiai
kepimo indą
Nedideliame puode
vyno, sulčių ar kitų skysčių
Druskos ir pipirų
Prieskoninės žolės ir prieskoniai
Šaukštas
instrukcijos

1. Įkaitinkite jūsų orkaitę iki 450 laipsnių pagal Celsijų. Trumpas virimo laikas aukštoje temperatūroje yra geriausias būdas virti žuvį į orkaitę ir laikyti jį drėgna. Suteikite savo Orkaitės gera nuo 20 iki 30 minučių, kad visiškai įšyla.
   

2. "Plaukite šviežių europinių paprastųjų jūrinių lydekų filė ne į kriauklę pašalinti bet kokį svarstyklės, smėlio ar šiukšles, kurios gali būti įstrigo į jį. Sausai švelniai nusausinkite švarių popierinių rankšluosčių ir įdėkite jį į kepimo indą.
   

3. pakaitinama pasirinktą skystį virš didelio karščio Varėna Nedideliame puode. Pridėti tiesiog pakankamai į kepimo indą ir jį ateiti maždaug pusiaukelėje iki filė; Jūs nenorite visiškai panardinkite ją. Tai bus trumpai troškinti žuvis. Raudonasis vynas veikia gerai; balto vyno ir citrinų sultys yra gražus derinys; ar mano sojos padažu arba tamari. Apelsinų, ananasų ar pomidorų sultys yra galimybė, arba pabandyti Marinara. Supilkite skystį į kepimo indą per europines paprastąsias jūrines lydekas.
   

4. Pabarstykite druska, pipirais ir kitas reikiamas prieskonių daugiau europinių jūrų lydekų pagal skonį. Naudokite skonių, kurie papildo skystį esate virimo. Pavyzdžiui, pabandykite krapų su baltojo vyno ir citrinų sulčių; malta česnakai ir imbieras su sojos padažu arba tamari; arba kapotų česnako ir baziliko su pomidorų sultimis.
   

5. Kuko orkaitėje vėgėlė apie aštuonias minutes. Jis yra paruoštas ir saugūs vieną kartą jo mėsos dribsnių, o ne siūlo atsparumą bent šiek tiek slėgiui nuo šakutės, ir tai, tolygiai per nepermatomas su išpjova centre. Šaukštas kai skysčio virš žuvies ir tarnauti jam.