Jei nenaudojote emaliuoti dar, nuplaukite ir išdžiovinkite ją prieš pirmąjį naudojimą pašalinti bet kokius gamyklinius dangas. Negalima virėjas su emaliuoti lauko grotelės, per laužai arba mikrobangų krosnelės, nes šie metodai gali sugadinti emalio danga. Be šių paviršių, galite naudoti savo emaliuoti virėjas bet viryklės, orkaitėje ir pagal broilerių. Kai juda emaliuoti, visada pakelkite jį, o ne stumdomas jį saugoti nuo braižymo arba skaldos puodo dugną. Norėdami išvengti žalos jūsų virtuvės, naudoti plastikinius arba medinius indus - metaliniai indai gali sukelti skiedros arba įtrūkimų. Jei jūsų emaliuoti daro chip, nuolat veikiami metalu dengti plonu sluoksniu aliejaus sandėliavimo metu, kad būtų išvengta rūdžių.
Stovetop Virimas su emaliuoti

Naudodami emaliuoti nuo stovetop, šildyti jį žemo nustatymo pareikšti paviršiaus kepimo temperatūra. Emaliuoti dirbiniai trunka ilgiau šildyti nei kitų virtuvės, todėl būkite kantrūs. Pridėti aliejaus sluoksnį, keletą colių vandens arba nevirti maistą į puodą prieš pašildyti. Šildymas tuščias emaliuoti gali sukelti temperatūrą kenksmingų emalio danga. Kai emaliuoti yra karštas nuo mažos ugnies, galite padidinti šilumą, kaip tikėtasi. Stovetop virimo emaliuoti yra naudinga kepimui, sautéing, brakonieriavimas, prideginimas, troškinimui, Braising ir verdančio maisto. Nuo emaliuoti šildo tolygiai ir lėtai, jis reikalauja mažiau maišant nei įprastai indus.
Naudojant emaliuoti orkaitėje

kepimas, broiling, Braising arba kepimui emaliuoti, visada padėkite maistą į indus, prieš perkeliant ją į įkaitintą orkaitę. Dauguma emaliuoti yra orkaitė saugus iki ne mažiau kaip 500 laipsnių pagal Celsijų, bet patikrinti gamintojo priežiūros instrukcijas, būti tikri, jums nereikia sugadinti indus į orkaitę. Kai broiling maisto emaliuoti, šildyti ant per mažai viryklės indus, aliejumi keptuvėje, prieš pajungiant ją į broilerių šilumos.


Valymas emaliuoti

Prieš valydami savo emaliuoti, kad jis galėtų grįžti į kambario temperatūroje - tai trukdo Tikėjimo ir pagerina jūsų virtuvės ilgaamžiškumą. Nenaudokite plieno vilnos arba iš kitų abrazyvinių elementų išvalyti savo emaliuoti. Vietoj to, naudokite kempinę ar plastikinį puodą dujų praplovimo su plovikliu. Dėl įstrigo ant maisto, įpilkite vandens į savo emaliuoti ir virkite 30 minučių arba tol, kol maisto įbrėžimų išjungti su plastikiniu indų.