Kaip padaryti, kad Orkaitės keptos Lašiša su česnaku Majonezas

Česnakai majonezo arba Aioli, prancūzišku pavadinimu, yra padažas, naudojamas visame Viduržemio jūros žuvų, daržovių ir mėsos. Tuo jos labiausiai tradicinis, jis yra pagamintas malant česnaką su Piesta, tada pridedant kiaušinių trynius ir alyvuogių aliejaus padaryti neemulsuoti padažu. Žinoma, taip pat galėtų sutriuškinti kelias česnako ir mesti jį į majonezo, bet rezultatas būtų ne visai būti ta pati. Bet jei nenorite eiti per laiko atimantis procesas kuriant tradicinius aioli, galite pažeisti mažai greičiau rezultatas. Patiekti orkaitėje kepta lašiša su česnakiniu majonezu turtingas, gurmanų patiekalas.
Ko jums reikia
saujelė šviežių prieskoninių žolelių, pavyzdžiui, šakelių čiobrelių, raudonėlio ir petražolėmis
2 centro sumažinti 12 oz. lašišos filė, 1 1/4-inch storio
2 kiaušinių tryniai
2 arb. šviežiai spaustų citrinos sulčių
8 skilteles česnako, smulkiai malta

šviežiai maltų juodųjų pipirų
jūros druska
1 puodelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Momentiniai Skaityti termometras

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Riebalų sekli kepimo indą su trupučiu alyvuogių aliejaus orkaitę. Sluoksnio čiobrelių ir raudonėlių šakelės į keptuvę. Nuplaukite lašišų filė ir paglostyti jiems išdžiūti.
   

2. Vieta filė ant žolės, odos puse į viršų, į kepimo indą. Skardą įdėkite į orkaitę ir nustatykite orkaitės laikmatis 15 minučių.
   

3. "Padaryti padažu. Vieta kiaušinių tryniai, česnakų, citrinų sultys, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir turtinga pinches jūros druskos pora į maišytuvą. Blend ant didelio greičio, kol mišinys pradės tirštėti.
   

4. Dulksna alyvuogių aliejaus lėtai pastovaus srauto, kol majonezas pradeda emulsiją. Pridėti į likusį aliejų stabiliai. Skonis ir reguliuoti prieskonių, jei reikia. Jei majonezas yra per storas pilti, šluotelė šiek tiek karšto vandens plonas it out.
   

5. Tikrinti vidaus temperatūra lašišų filė su termometru įdėtos į fleshiest dalis filė. Jie yra pasirengę, kai vidaus temperatūra pasiekia 125 laipsnių F.
   

6. Pašalinti žuvį iš orkaitės. Leiskite pastovėti tris minutes. Nuimkite odą ir naudojant didelį metaline mentele, pasukite žuvų daugiau, ir lėkštės jį ant aptarnaujančių patiekalas. Dulksna padažas per filė puošiate plokštelę su petražolėmis. Patiekti česnako majonezo ant šono.