Kaip padaryti, kad Chokecherry vyno (8 Žingsniai)

Chokecherries yra plačiai prieinami Šiaurės Amerikoje, ir su tinkamu medžiagų, vyno gamybos yra vidutiniškai lengva. Chokecherry vynas yra rekomenduojama kaip sauso vyno, bet mažai saldiklis gali būti įtraukta į ją paversti semisweet, kaip ilgai, kaip unikalus skonis iš chokecherries neapima su cukraus. Ši vyno rūšis yra tinkama už raudonos mėsos patiekalų, taip pat tortų desertai. Sužinokite, kaip padaryti chokecherry vyną, atlikdami šiuos veiksmus.
Ko jums reikia
2 1/2 lbs. šviežia laukinių chokecherries2 1/2 lbs. smulkiai granuliuota sugar1 šaukštelis. rūgštis blend1 /2 šaukštelis. pektino enzyme1 /4 šaukštelis. vynuogių tannin7 pintos water1 šaukštelis. mielių nutrient1 grūsti Kamdeno tablet1 PKG. Šampanas arba Šimtų vyno yeastNylon tempia bagPrimary fermentatorius (plastikas yra gerai), dvi antrinės fermentacijos, pageidautina stiklo jugsAir lockSiphon hoseDark stiklo butelius aptarnauti ir /ar saugojimo
Kaip Padaryti Chokecherry Vyno

1. Paruoškite chokecherries. Nuplaukite vaisius ir pašalinti stiebų, lapų ir vyšnias, kurie blogai susižeidė.
   

2. Sumaišyti chokecherries. Vieta vyšnios nailono tempia maišą ir košė su rankomis, spaudžiant sultis pirminės fermentatoriui. Negalima nutraukti duobes. Laikyti visą minkštimą į nailono krepšį tempia, kaklaraištis viršų ir nustatykite maišą panaikinti dabar.
   

3. Pridėti pusę cukraus, likusį vandenį, rūgščių mišinys, tanino ir grūsti Kamdeno tabletė su koše vaisių pirminėje fermentatoriaus. Maišykite, kol cukrus ištirps. Panardinkite nailono tempia maišelį fermentatoriui mišiniu, uždenkite ir palikite 12 valandų (kambario temperatūra yra gerai).
   

4. Pridėti pektino fermentą, ir išspausti nailono krepšys išgauti sultis. Uždenkite ir vėl leidžia mišinys nustatyti dar 12 valandų.
   

5. Įmaišykite mielių maistinės medžiagos ir mielių, ir išspausti maišą vėl išgauti sultis. Viršelis, ir tegul jis sėdi už septynias dienas.
   

6. Ištrauka tiek sulčių, kiek įmanoma iš nailono krepšys ir pašalinti iš mišinio. Supilkite likusį cukrų ir maišykite, kol jis ištirps. Supilkite mišinį į antrinio fermentavimo ir oro užsifiksuotų. Leiskite pastovėti 30 dienų vėsioje, sausoje vietoje, fermentacijos metu.
   

7. Perkelkite vyną į naują antrinio fermentavimo naudojant sifono žarną. Tai atsikratyti papildomų nuosėdų vynas. Oro užrakinti mišinį į naują antrinio fermentavimo ir leisti vyno sėdėti dar du mėnesius. (Clean originalus vidurinė Fermenter.)
   

8. Pakartokite 7 veiksmą ir leidžia vyno rūgti šešis mėnesius prieš patiekiant.