kinų garstyčių pagrindinis ingredientas yra garstyčių sėklos , Jo krienų-kaip šilumos neateina iš krienais; Vietoj to, ji karšta, nes garstyčių sėklos naudojama siekiant sukurti tai didžiausias myrosinase, fermentą, kuris sukelia šilumą, kai krekingo ir sumaišyti su skysčiu. Šie rudos sėklos, iš Brassica juncea garstyčių augalų, sukelti garstyčių, kad yra daug intensyvesnė nei geltonu sėklos dažniausiai naudojamas Amerikos geltona & quot; dešrainis & quot; garstyčių.
Paruošti vs miltinio

Jei manote, Kinijos garstyčių, galite prisiminti, įžeminimo miltelių rasti specializuotose rinkose. Garstyčių milteliai pagaminti malant visą garstyčių sėklas į smulkius miltelius. Be Kinijos ir kai kurių Europos garstyčių miltelių, šilčiau rudos sėklos naudojamos. Kinų garstyčių taip pat gali kreiptis į paruoštų versijomis. Šie garstyčių, kaip Dijon ar dešrainis garstyčių, yra paruoštas naudoti uždarai su pastos konsistencijos, dažnai parduodami stiklainius. Jie pagaminti sumaišant garstyčių milteliai su skysčiu.
Garstyčių kūrimas

Jei rasite Kinų garstyčių milteliai etninės rinkoje, naudoti ją sukurti jūsų pačių autentiškas pasirengę Kinijos garstyčių. Arba galite naudoti anglų garstyčių miltelių, kuris yra maždaug kaip karšta ir daug daugiau lengvai prieinama. Kad kinų stiliaus garstyčių, mišinys lygiomis dalimis verdančio vandens su anglų ar kinų garstyčių milteliai, energingai maišant. Tada įtraukti sezamo aliejaus arba baltojo acto dulksna, kol garstyčios pasiekia nuoseklumą norite. Pridėti tokius Azijos prieskonių malto imbiero arba Sičuano pipirai, jei pageidaujama.
Krienų Hijinks

Jei tu trokšti skonį, o ne tik šilumą, krienų, Keletas padažai ir pagardai gali būti geriau krienų be Kinijos garstyčių. Paruošti krienų sujungia tarkuotu šaknis su acto ir kartais garstyčių aliejaus. Arba, ieškoti krienų, garstyčių, kurioje aštraus tarkuoto šaknų mišinius su sutraiškytų garstyčių sėklų ir medaus šiek tiek saldus. Autentiški kreolų garstyčių taip pat naudoti krienų šiek tiek į mišinį. Jūros gėrybės, atlikti arba pirkti kokteilis padažas, raudoną panirimas pagardų, kurie paprastai pateikiama krienų už papildomą tikslą.