Augaliniai aliejai, pavyzdžiui, rapsų aliejus, sojos aliejus ir alyvuogių aliejaus visi gali būti naudojamas vietoj ghi. Dėl karis ar kitų ilgai virti daiktų, pasirinkti aliejų, kurie turi didesnį dūmų taško, pavyzdžiui, rapsų aliejus arba sojos pupelių aliejaus. Pavaduojantis 1 šaukštas ghi su 1 šaukštas kitų kepimo aliejaus. Naudokite 1 šaukštas lydytas sviestas ir 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus. Dėl plinta duonos ar kitų daiktų, alyvuogių aliejus ir sviestas yra visų tinkamų pasirinkimas taip pat gali būti pakeistas į 1-su-1 santykiu.