Koks mėsos galite pakeisti veršiena turėtų pasidalinti kai jos savybių, pavyzdžiui, lengvas ir subtilus tekstūros ir skonio. Prieš 1990 veršelių buvo iškeltas ankštose vietose, o jų mėsa buvo nuobodus kai gomurį. Nuo tada, augintojai kad veršeliai daugiau erdvės ir daugelis gyvūnų yra žole, taip pat. Mėsa iš šių veršelių turi šviesos jautienos skonio, bet vis dar yra labai švelnus.
Žemės kiauliena, vištiena arba Turkijoje

Žemės kiaulienos, vištienos arba kalakutienos visi mild- skonio ir konkurso mėsos, kad jūs galite pakeisti žemės veršienos. Su bet kuriuo iš šių mėsos, nupilkite perteklių riebalų prieš naudojant mėsą savo Bolognese receptas, kad padažas ne pernelyg riebalų. Kadangi daug JAV kiaulienos yra liesos ir ateina iš jaunų paršiukų, kurie yra nuo šešerių iki septynerių mėnesių amžiaus, žemės kiaulienos tenka arti panašus į žemę veršienos.
Gauti jūsų proporcijos Teisė
< li>

klasikinė makaronų Bolognese padažas aštuonių iki 10 žmonių yra apie 3 uncijų mėsos vienam asmeniui, kartu su svogūnų, morkų ir salierų šonkaulio virti alyvuogių aliejaus, didelis skardinę supjaustyti pomidorus ir apie 2 puodeliai skystis , kuris gali būti lygus dalys vištienos sultinio ir baltas vynas. Vienas variantas pakeisti veršiena apima naudojant lygiomis dalimis maltos jautienos ir žemės kiauliena su mažesniu kiekiu žemės vištiena arba kalakutiena. Arba tiesiog naudokite pusę malta jautiena ir pusę žemės kiauliena.
Paryškinimas Alternatyvūs Ingredientai

vietoj rasti pakaitalą mėsos maltos veršienos, galite kopijuoti padažą populiarus Italijoje, kur siciliečiams PridÄ pomidorai savo Ragu padažu ir mažiau mėsos Apskritai pietus. Jie taip pat pridėti kiaulienos dešra, kuri suteikia padažas daug skonio su trupučiu mėsos. Be Emilijos-Romanijos srityje Šiaurės Italijoje, į kurią įeina Bolonija, pienas ir grietinėlė yra įtraukta į padažą, kuris suteiks jūsų padažas turtingumą, net jei jūs paliekate iš veršienos, ir remtis vien maltos jautienos.