"Teriyaki iš tikrųjų yra gana nesenas reiškinys ir kulinarijos pasaulyje. Japonijos kilmės žodis "Teriyaki" yra "Teri", reiškiančio "glazūra" ir "Jak" reiškia "broiling" (žr Nuorodos toliau) derinys. Todėl jis nebuvo priimtas į anglų kalbą iki 1960-ųjų viduryje. Tačiau nuo to laiko jis tapo plačiai paplitusi ir yra naudojami daugelyje bendrų patiekalų šiandien. Žanrai tipai Teriyaki padažu

Keletas rūšių teriyaki padažas egzistuoja. Galite naršyti pagardų praėjimus daugumos prekybos centruose rasti iš "Teriyaki" prieskonių pakelių, marinatų, padažų ir glazūros įvairovė. Tačiau Teriyaki padažas dažniausiai ateina arba visiškai skystas arba kaip skystis alsuoja bitai pagrindinių ingredientų. Žanrai Pagaminta Teriyaki padažas

plačiai žinomas gamintojas Teriyaki padažas Kikkoman, įmonė, kuri specializuojasi sojos padažas gamybos (žr Nuorodos žemiau). Išvardytos už Kikkoman anketa Teriyaki padažu ingredientai įtraukti Kikkoman nuosavą sojos padažas (įskaitant vandenį, druskos, sojos pupelių ir kviečių), įvairių vynų, aukštos fruktozės kukurūzų sirupas, druska, actas, svogūnai miltelių, česnakų miltelių ir įvairių kitų prieskonių. Kitos gamintojai teriyaki padažas pridėti natrio glutamatas, taip pat žinomas kaip MSG, aromato ir skonio stipriklis. Tačiau pagrindiniai ingredientai lieka dauguma gaminamų Teriyaki padažu pats.
Namų Teriyaki padažas

"Teriyaki padažas taip pat gali būti pagamintas iš savojo virtuvėje komfortą. Šie receptai paprastai prasideda su sojos padažas bazę. Vis dėlto, daug skirtingų ingredientai gali būti įtraukta į tą bazę. Pavyzdžiui, gerai žinomas virėjo Tyler Florencijos receptas reikalauja tamsaus sezamo aliejaus, medaus, šviežio imbiero, svogūnų laiškų, česnakų, maltos sezamo sėklomis ir iš dviejų apelsinų (žr Nuorodos žemiau) sulčių. Šis receptas, žinoma, bus rodomi "stambusis", nei kai kurie iš gaminamų receptų; Tačiau daugelis virėjai renkasi šią alternatyvią pristatymą ir rasti šviežių skonių patraukli papildymas. Žanrai Teriyaki Indai

Į teriyaki padažas ingredientai leidžia Papildant bet skaičius patiekalai. Kai kurie iš populiariausių receptai apima Teriyaki vištiena, Teriyaki kepsnys ir Teriyaki daržovių. Tačiau Teriyaki padažas pradeda rasti mėsainius, salotų ir kitų meniu punktų restoranuose ir virtuvės visoje šalyje. Tai, iš tiesų, universalus padažas, kuri trunka daug patiekalų į kitą lygį.