portugalų rūkytų yra panašus į Ispanijos chorizo. Ši dešra yra pagamintas su kiaulienos nugarinė, kiaulienos riebalų, saldžiosios paprikos, česnako, druskos ir Piri Piri, kuris yra iš čili pipirų rūšis. Vyno papildoma dešra po to marinates keletą dienų prieskonių. Įvairūs receptai skambinti arba baltojo ar raudonojo vyno, kad dešra šiek tiek kitokį skonį ir spalvą. Dešra yra įspraustas į natūralios kiaulių korpusas. Chouriço dažnai įdėti į troškinius ar pridėti prie kitų dešrelių.
Linguica

portugalų linguica dešra yra pagaminta iš kiaulienos užpakalis kartu, paprikos, česnakai, čili pipirų, cinamono, visi prieskonių, gvazdikėlių bei actas. Kiauliena supjaustyti gabaliukais, o ne ant žemės. Linguica dažnai parduodami nuorodos ar PATTIES, ir į kaimiškas sriubos ir troškinimui ingredientas. Parduodamas nuorodos ar PATTIES galima rasti. Linguica ir rūkytų gali būti naudojamas intechangeably daugelyje portugalų patiekalus.
Morcela

Morcela taip pat žinomas kaip kraujo dešra. Morcela yra pagamintas naudojant jautienos kraują, kiaulienos riebalų, svogūnai, česnakai ir prieskoniai. Morcela yra tamsios spalvos ir taip pat vadinama juoda pudingas. Morcela tradiciškai parduodami žiedo formos. Morcela galima valgyti atskirai arba virti omelets ar pupelių.
Alheira

Alheira yra duona dešra sukūrė Portugalijos žydų per inkvizicijos išvengti persekiojimo. Žydų tradicija draudžia valgyti kiaulieną, todėl Alheira yra pagamintas su bet kurios kitos rūšies mėsa, sumaišyti su duonos. Dešra mišinys su prieskoniais ir rūkyti. Alheira, kuri yra parduodama į U-formos, galima valgyti ant sumuštinių ir ji dažnai patiekiamas su keptomis kiaušinius.
Botelo

Botelo yra dešra pagaminta iš kiaulių užsiliko įdaryti į intestine.The dešra gali būti su liežuviu, šonkaulių, kaulų ir uodegos. Tai patyręs ir rūkyti ir dažnai įtraukta į troškinius.
Farinheira

"Panašus į Alheira, Farinheira yra dar Portugalų žydų dešra. Jis yra pagamintas iš kvietinių miltų, prieskonių ir baltojo vyno. Farinheira yra pagamintas su lašinių papildomos kvapioji medžiaga. Tai galima valgyti savo, skrudinta arba kepti. Jis taip pat dažnai patiekiamas su kiaušiniais.