Nors bananai yra iš bananų šeimos, jie retai vartojami žali ir yra mažiau saldus, bet daugiau krakmolingų nei jų pusbroliai. Skirtingai nuo bananų, bananai taip pat gali būti žaliai, kai subrendo ir paprastai imtis savaitę arba tiek pajuoduoja. Kepant pikantiški patiekalai su bananuose, pasirinkite subrendo, apkūnus vaisių, kad yra geltonos bendra, bet pradedant paversti juoda; išvengti tų, kurie susižeidė. Dėl saldesnis patiekalų, pasirinkite labai prinokusių egzempliorių su juoda oda. Žalioji bananai, nors subrendo, geriausiai saugomi kepimo lustai, nes jie trapumą iki lengvai ir nebus prilimpa prie kepimo skardos. Kadangi tekstūra yra lipni, naudoti Mandolina nukirto į gysločių plonomis lustai.
Basic paruošimas

bananai gali atrodyti bananų, bet pluoštinių oda nėra žievelės toli su tuo pačiu lengvai. Norėdami paruošti juos kepimo, nukirpkite galus ir rezultatas išilgai gyslotis odos su skutimo peiliu ilgis; ir tada patraukiant odą šoną nuo centro, o ne padaryti jį išilgai. Saugokitės pieniškas sultis, kad smelkiasi nuo odos, nes ji dėmes drabužius ir palieka Gummy, sunkiai pašalinti nuosėdas ant darbo paviršiaus ir indus. Gysločiai gali būti virti jų odos, tik su plonu ritininės išlaikyti drėgmę, bet vyniojimo jas į vieną sluoksnį aliuminio folija taip pat yra galimybė. Venkite palikti juos iš savo odos ir veikiami kaip jie sukietėja ir greitai išblukti.


Maisto ruošimo patarimai

bananai turi neutralų, o nuobodus skonis, kai žalias, bet kepti juos orkaitėje suteikia jiems minkštos tekstūros, kad lengvai sugeria sviestas, druska, cukrus ir cinamono skonio, pavyzdžiui. Dėl saldaus desertas patiekalas, belsti į A ir tirpintu sviestu, romą ir rudojo cukraus mišinio gysločių; apvyniokite folija; ir kepkite 20 minučių 350 laipsnių pagal Celsijų. Tada belsti vėl įjunkite ir kepkite dar 15 minučių. Dėl pikantiško patiekalo su Karibų skonio, sudėkite tikruosius dar jų oda ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, įkaitintą iki 375 F 30 iki 40 minučių. Išimkite iš orkaitės skardą ir leisti bananai šiek tiek atvėsti, kol dulksna juos su laimų sulčių, tirpinto sviesto, aitriosios dribsnių ir druskos mišiniu. Grįžti juos į orkaitę 10 minučių daugiau uždaryti į skonių.
Įteikimas Idėjos

ryškioms, keptomis lustai, naudokite žaliuosius tikruosius, kurie yra kietesni nei Riperiu versijos. Nulupkite tikruosius visiškai ir supjaustykite vaisius plonais lustai, maždaug 1/8 colio storio, su Mandolina. Lobizmas skiltelės aliejaus, jūros druskos ir čili milteliai. Išdėstyti ant kepimo skardos, vienas sluoksnis storas, o ne sutapimo žetonų, ir kepkite 20 minučių ant didelės ugnies, maždaug 425 F, prakeiktas lustai įpusėjus laiko. Išimkite iš orkaitės skardą ir leiskite lustai pailsėti 5 minutes. Spalva turėtų būti aukso ir paviršius šiek tiek singed. Valgykite plantanus lustai greitai, kaip jie linkę sušvelninti vos po kelių minučių. Karšto tikruosius lustai dubenėlį arba gali būti apsirengęs su kečupas ar artimųjų grietine, Ranch padažu arba net aštrūs juodųjų pupelių.