Pasak Ąžuolas Street PO-Boy festivalyje kilmė pavadinimo & quot; po'boy & quot; datas, kad 1929, kai kavos stendas savininkai Bennie ir Clovis Martinas parengė sumuštiniai kalti darbuotojai, kam jie vadinami & quot;. neturtingų berniukų & quot; Šis sumuštinis tipas egzistavo bent jau nuo 19 amžiaus pabaigos. Jis buvo žinoma daug pavadinimų, įskaitant saldumo "taikdarys & quot; arba prancūzišku atitikmuo, & quot; mediatrice. & quot; Kai jame vėžiagyvių, jis gali būti žinomas kaip & quot;. Austrių kepalas & quot; Vardas & quot; austrių kepalas & quot; siūlo iškalbingai duomenys - tai duona, kuri tikrai išskiria po'boy
Po'Boy pagrindai

Maisto rašytojas Jonas T. kraštas identifikuoja duoną kaip labiausiai. svarbi dalis po'boy. Duona turėtų būti plonas, bet traškučių pluta, bet būti minkštas viduje. Po'boy kepalas yra platesnė nei įprasta baguette, suteikiant po'boy į labiau tradicinį sumuštinį, tačiau gylio ir profiliu baguette plotį. Tradiciniai užpilai yra salotos, pomidorai ir majonezo - kai jie yra įtraukti, po'boy sako, kad & quot; apsirengęs & quot; Žanrai Užpildus

ingredientai. į po'boy gali labai skirtis. Tačiau dažniausios užpildai yra kepta jautiena ir krevečių. Už jautienos kepsnys po'boy jautiena simmers į padažu tol, kol įmanoma, prieš įteikus. Kai kuriais atvejais, jautienos, gali būti supjaustytas į skiauteles, arba ". Nuolaužos & quot; Krevečių po'boys sudėtyje keptas krevetes, dažnai džiūvėsėliuose ir kepti patalpose. Nors tai yra bendros po'boy užpildai, jie yra toli nuo vieninteliai. Prancūzų mailius-ir-Gravy po'boys yra vienas neįprastas tipo, tačiau kitų sudedamųjų dalių, įskaitant šamai, yra bendri.
Šamas Po'Boy

Veislės skiriasi jūros gėrybės gali pasirodyti per po'boy ir šamai yra ne išimtis. Kaip krevečių ir austrių, šamai, turėtų būti įtraukti į Kukurūzų miltai `mišinio ir giliai keptas tradicinis po'boy skonį. Sietlas Times "teigia, kad daugiau sveikatos sąmoningas virėjai & quot; orkaitėje kepti & quot; , taikant alyvuogių alyvos rūkas ir kepti ją žuvis. Padažai gali svyruoti nuo tradicinio majonezo prie sudėtingesnių Remoulade. Pagrindinis ingredientas, kad daro tai po'boy yra, kaip visada, minkštas, trapus-įsisenėjęs Naujasis Orleanas stiliaus prancūzų duona.