Jei Cajun prieskonių nėra jūsų parduotuvėje, arba jūs tiesiog neturite tai namie padaryti savo Cajun prieskonių mišinys lengvai, naudojant bendrus prieskonių. Sumaišykite po 1 valg. kiekvienas iš kmynų ir paprikų, 2 arb. kiekvienas iš česnakų miltelių, svogūnų miltelių ir juodųjų pipirų ir 1 šaukštelis. kiekvienas iš džiovintų čiobrelių ir saldus bazilikas. Kad būtų daugiau aštrus, pridėti Juodieji pipirai. Blend visus prieskonius kartu, kol jis yra vienodos spalvos.
Čili milteliai

"Čili milteliai yra daug kartų pakeitė Cajun prieskonių, nes ji taip pat suteikia dūmo, pikantiškas skonis , Dauguma čili milteliai yra kmynų, raudonėlio, česnako miltelių ir Kajenas. Šie ingredientai dažnai Cajun prieskonių, taip pat.
Creole prieskonių

kreolų prieskonių yra plačiai naudojami Luizianoje. Kaip čili miltelius, kreolų prieskonių yra labai panašus į Cajun prieskonių ir yra daug tų pačių ingredientų. Kreolų prieskonių paprastai yra svogūnų milteliai, česnako miltelių, džiovintų raudonėlių, Džiovintos saldžiosios bazilikas, džiovinti čiobreliai, juodieji pipirai, baltieji pipirai, Cayenne, salierai sėklos ir papriką. Kreolų prieskonių mišinys taip pat gali būti naudojamas kaip pajuodavimas prieskonių.