Slagroom kaas wordt vaak verkocht in kuipen, als zijn luchtiger textuur is te zacht te verpakken in folie. Het enige verschil tussen geslagen en regelmatige roomkaas is de textuur. Omdat de roomkaas is geslagen, het bevat luchtzakken waardoor het licht en luchtig. Slagroom kaas verspreidt zich gemakkelijk en wordt vaak de voorkeur voor gebruik op Engels muffins, bagels en fruit brood. Omdat roomkaas toename in volume wanneer geslagen is een goede manier om de hoeveelheid roomkaas strekken wanneer het wordt gebruikt als een spread. Zo zal een 8-ounce tub slagroom kaas beslaan meer bagels of crackers dan gewone roomkaas van hetzelfde gewicht.
Flavored roomkaas Spread

Flavored roomkaas, verkocht in kuipen, wordt vaak gezoet met fruit of hartige met kruiden gemaakt. Wanneer verspreid over bagels en muffins, gearomatiseerd roomkaas voegt delicate smaak aan het brood. Het kan zelfs dienen als een dip met fruit of groenten en kunnen kieskeurige eters verleiden om uit te proberen nieuwe groenten en fruit. Gekruide variëteiten aromatiseer aan crackers of kunnen worden toegevoegd aan sandwiches een andere laag van smaak. Sommige roomkaas spreads zijn zachter dan gewone roomkaas, maar missen de pluizige textuur van slagroom kaas.
Regelmatige roomkaas

Regular roomkaas het beste werkt voor het toevoegen aan sauzen, stoofschotels en pasta of in recepten zoals rundvlees stroganoff. Tenzij uw recept specificeert slagroom kaas, gebruik maken van de reguliere variëteit. Vervanging van slagroom voor een regelmatige roomkaas in recepten verandert de textuur en smaak intensiteit. Laat roomkaas opwarmen tot kamertemperatuur, tenzij anders vermeld, alvorens het aan recepten. Dit maakt het mengen van ingrediënten eenvoudiger.
Neufchâtel

In de Verenigde Staten, kan neufchâtel kaas worden gevonden in dezelfde verpakking als gewone roomkaas en dient als een vetarm versie van roomkaas. Dit roomkaas romiger en lichter dan gewone roomkaas, maar mag niet worden verward met Franse neufchâtel kaas, die eigenlijk een kaassoort. Plaatsvervanger neufchâtel voor een lichter en minder vet versie van uw favoriete recepten.