Refrigeration verlengt de levensduur van scherpe cheddar kaas. Bewaard in de koelkast een temperatuur van 40 graden Celsius en lager, in de ongeopende verpakking fabrikant, scherpe cheddar houdt voor ongeveer zes maanden. Eenmaal geopend, wikkel de scherpe cheddar kaas in perkament of vetvrij papier en plaats het in een hersluitbare plastic tas, waarin het voor een maand zal blijven in de koelkast voordat hij moet in de prullenbak worden gegooid.

Invriezen

Het bevriezen scherpe cheddar kaas is niet een aanbevolen praktijk. Hoewel bevriezing kaas houdt het vrij van de groei van bacteriën en veilig om te eten voor onbepaalde tijd, kan de kwaliteit lijden. Bevriezing van invloed op de textuur van scherpe cheddar kaas, vaak waardoor het droog en kruimelig. Hoewel de bevroren scherpe cheddar kaas is prima om te koken en te eten eenmaal ontdooid, na ongeveer zes maanden vriezer opslag de textuur van de cheddar kan ongewenst te werken met in recepten die niet smelten vereisen zijn.

Mold

Hoewel de aanwezigheid van schimmel op een blok kaas lekker kan zijn, maar dat betekent niet dat de scherpe cheddar beïnvloed door de schimmel is onveilig om te eten. Knip de mal van de kaas blok met een scherp mes, ongeveer een kwart tot de helft inch onder de schimmel. Schimmel op verpakte, geraspte Cheddar kaas is het gevolg van vocht die in de verpakking. In dit geval, de mal is onveilig en de kaas moet worden weggegooid.
Quality Data

Data gestempeld op de verpakkingen van scherpe cheddar kaas zijn niet veilig data en doen niet dat de kaas worden weggegooid zodra de datum passeert. Postzegels met vermelding van & quot; het best als het gebruikt wordt door & quot; of & quot; te verkopen door & quot; zijn gewoon kwaliteit data ontworpen meer voor de handelaar dan de consument en bieden een algemene tijdschema voor wanneer smaak en textuur van de scherpe cheddar kaas kan beginnen te verslechteren.