In de Verenigde Staten, de meeste Amish gemeenschappen zijn van de Duitse erfgoed. Het Duits eten traditie van Butterkäse was de voorloper van boter kaas. Duitse Butterkäse, wat zich vertaalt naar & quot; boter kaas, & quot; geen boter bevat, maar reflecteert de gladde, romige textuur die vergelijkbaar is met boter. Amish boter kaas houdt de zachte textuur, lichtgele kleur en 50 procent vetgehalte van traditionele Duitse Butterkäse.
Amish Cheesemaking

Amish boter kaas wordt gemaakt van koemelk van de lokale, Amish-eigendom boerderijen. De koeien, opgegroeid in Amish traditie, bevatten geen kunstmatige hormonen of antibiotica. Terwijl moderne kaasmakerijen gebruiken grote machines voor de verwerking, Amish boter kaas niet; wrongel kan worden gescheiden of geperst met de hand of met houten zwaartekrachtdoorstroomsysteem systemen overgang wrongel in vormen. Handpressing en de zwaartekracht systemen worden verondersteld bij te dragen aan de textuur van de kaas, omdat de wrongel niet worden verdrongen of geagiteerd met metalen of snel bewegende delen.
Smaak en textuur

Amish boter kaas is semi-zacht; zijn 50 procent vet gehalte bij tot de zachtere textuur. De structuur maakt het ideaal voor het verwarmen en smelten, maar het is stevig genoeg te snijden of kubus voor tussendoortjes. De smaak is mild en vergelijkbaar met harvarti, maar het is niet een korst zoals de traditionele Butterkäse hebben.
Bestedingen en Serving

Eat Amish boter kaas op zijn eigen als een snack of met crackers. Ook geschikt voor gebruik in sandwiches en zal gemakkelijk smelten in warme gerechten zoals gegrilde kaas of sauzen. Amish boter kaas is ook een optie voor fondue gerechten vanwege de milde smaak en het gemak van het smelten.