Wat is het soort kaas dat alleen in Wisconsin wordt gemaakt?

Het type kaas dat alleen in Wisconsin wordt gemaakt, staat bekend als "Wisconsin Original Colby". Het is een halfzachte kaas met een milde en boterachtige smaak. Dit specifieke type Colby-kaas kan alleen worden geproduceerd in de staat Wisconsin en heeft een beschermde oorsprongsbenaming (BOB) gekregen van het United States Patent and Trademark Office. De kaas bestaat al sinds het begin van de 20e eeuw en is een belangrijk onderdeel geworden van de zuivelindustrie in Wisconsin.