Welke soorten kaas zijn niet koosjer?

- Kazen die stremsel bevatten van niet-koosjere dieren:

De meeste harde en halfharde kazen zoals cheddar, parmezaanse kaas en mozzarella, evenals enkele zachte kazen zoals brie en camembert, worden gemaakt met behulp van stremsel, een enzym dat melkeiwitten helpt stollen. Als het stremsel afkomstig is van niet-koosjere dieren, zoals varkens of konijnen, is de kaas niet koosjer.

- Kazen die zijn gemengd met niet-koosjere ingrediënten:

Sommige kazen worden gemengd met andere ingrediënten, zoals vlees, vis of schaaldieren, waardoor ze niet-koosjer zijn. Sommige blauwe kazen worden bijvoorbeeld gemaakt met varkensvet, en sommige smeltkazen kunnen gelatine bevatten die is afgeleid van varkensvlees of rundvlees.

- Kazen die worden geproduceerd in een niet-koosjere fabriek:

Zelfs als een kaas geen niet-koosjere ingrediënten bevat, wordt hij nog steeds niet als koosjer beschouwd als hij is gemaakt in een fabriek waar ook niet-koosjere producten worden verwerkt. Dit komt omdat er een risico bestaat op kruisbesmetting, waarbij koosjere kaas in contact kan komen met niet-koosjer voedsel of ingrediënten.