Ingrediënten:.
4 kopjes suiker
4 kopjes salmonberries
Yield : 4 kopjes
Routebeschrijving: Plaats salmonberries in een middelgrote steelpan en breng aan een volledige kook op hoog vuur. Terwijl de bessen te verwarmen, prak ze met een aardappelstamper. Laat de bessen om hard te koken gedurende 1 minuut. Roer voortdurend. Voeg suiker toe en kook tot het mengsel wordt dik en stroperig, die ongeveer 5 minuten duurt. Schep de salmonberry mengsel in steriele potten tot ongeveer 1/4 inch van de top. Onmiddellijk zette deksels op de potten, die zal dichten als jam afkoelt
Diabetische Friendly Salmonberry Jam

Ingrediënten:.
2 kopjes salmonberries
1/3 cup kristalsuiker
1 eetlepel. plus 1 theelepel. Splenda
Opbrengst: 2 kopjes
Routebeschrijving: Combineer de salmonberries, suiker en Splenda op een matig vuur. Breng aan de kook. Roer voortdurend tot de salmonberries en suiker zijn dik en stroperig. Schep in steriele potten en laat afkoelen. De potten zal bezegelen tijdens het afkoelen.
Omdat dit recept maakt gebruik van een suikervervanger, de jam ofwel moet worden bevroren of gekoeld. De jam zal houden voor ongeveer twee weken
Salmonberry en Stekelige Peer Jam

Ingrediënten:.
2 kopjes gehakte en gepelde stekelige peren

2 kopjes salmonberries
6 kopjes suiker
2 eetlepels. citroensap
2 theelepels. fijn geraspte sinaasappelschil
3 oz. . vloeibare fruit pectine
Opbrengst: 3 pinten
het reinigen van de stekelige peren, verbranden de doornen, en dan schil fruit. Gebruik geen blote handen, maar gebruik heavy-duty werkhandschoenen. Een hand gehouden klap fakkel werkt geweldig te branden uit de doornen.
Combineer stekelige peren, salmonberries, en suiker. Breng aan de kook. Roer voortdurend. Tijdens het koken, roer in pectine, en terug te keren naar een volledige kook. Kook voor een extra minuut. Roer voortdurend. Haal van het vuur. Skim schuim, en schep het mengsel in steriele pint potten ongeveer 3/4 vol. De potten kunnen worden verwerkt gedurende 10 minuten in een bad met kokend water
Salmonberry en Orange Jam

Ingrediënten:.
2 liter salmonberries
1 /2 kopje water
3/4 kop sinaasappelsap
3 eetlepels. citroensap
6 kopjes suiker
1 eetlepel. geraspte sinaasappelschil
Opbrengsten: 1 pint
Routebeschrijving: Combineer sinaasappelsap, salmonberries, citroensap, sinaasappelschil, water en suiker. Kook op een matig vuur gedurende ongeveer 15 minuten. Suiker toe te voegen aan het mengsel en kook ongeveer 5 minuten. Roer voortdurend. Pollepel mengsel in potten. Bevestig deksels, en laat afkoelen. Als de potten niet afdichtende zet ze in een warm water bad voor 10 minuten, daarna laat afkoelen.