Waar kan iemand een goed recept voor selderijsoep vinden?

Ingrediënten:

- 1 bosje bleekselderij, fijngesneden

- 2 kopjes kippenbouillon

- 1 kopje melk

- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden

- 1/4 kopje boter

- 1 theelepel zout

- 1/2 theelepel zwarte peper

Instructies:

1. Breng de kippenbouillon in een grote pan aan de kook.

2. Voeg de bleekselderij toe en kook tot deze gaar is, ongeveer 10 minuten.

3. Meng in een aparte kom de melk, bloem, zout en peper.

4. Klop het melkmengsel langzaam in de pan met de bleekselderij en de kippenbouillon.

5. Breng de soep aan de kook en kook tot hij ingedikt is, ongeveer 5 minuten.

6. Serveer de soep onmiddellijk, gegarneerd met extra selderijblaadjes of croutons.

Tips:

- Om een ​​vegan versie van deze soep te maken, kun je de kippenbouillon vervangen door groentebouillon en een plantaardige melk gebruiken, zoals amandelmelk of havermelk.

- Voor een rijkere soep kunt u vlak voor het opdienen een half kopje slagroom aan de soep toevoegen.

- Als u geen bloem voor alle doeleinden bij de hand heeft, kunt u maizena of pijlwortelpoeder als verdikkingsmiddel gebruiken.