Hoe lang moet het karkas voor soep worden gekookt?

- Hele kip: 1 tot 1 1/2 uur

- Kipdelen: 30 tot 45 minuten

Rundvlees:

- Braadstuk rundvlees: 2 tot 3 uur

- Rundribbetjes: 2 tot 3 uur

- Runderossenstaarten: 3 tot 4 uur

Varkensvlees:

- Varkensschouder: 2 tot 3 uur

- Varkensribbetjes: 1 1/2 tot 2 uur

- Varkensvleespoten: 3 tot 4 uur

Lam:

- Lamsschouder: 2 tot 3 uur

- Lamsribben: 1 1/2 tot 2 uur

- Lamsschenkel: 2 1/2 tot 3 uur