Hoe te verwijderen Oxidatie Van Cut Aardappelen (3 Stappen)

Potatoes bruin of roze wanneer ze worden blootgesteld aan lucht, net zoals perziken, bananen en appels doen. Terwijl esthetisch onaangenaam - en zelfs ronduit griezelig - oxidatie is niet schadelijk en niet de smaak of de textuur van de aardappelen te veranderen. Stappen om oxidatie te voorkomen, zoals het koken van de aardappelen zo snel mogelijk na het schillen en snijden van de enzymen die veroorzaken donkerder vernietigen. Voor al geoxideerd aardappelen, volgen een paar keuken technieken om ze te herstellen naar hun gebruikelijke bleke tint.
Wat je nodig hebt
Officemesje
Cream van tandsteen
gebruiksaanwijzing

1. Snijd de geoxideerde gedeelten uit de aardappelen als de bruining je stoort.
   

2. Kook de aardappelen naar de effecten van oxidatie te verwijderen, omdat in de meeste gevallen Dit zal elimineren bruin of roze vlekken. Voor maximale whitening, sudderen de aardappelen in een beetje melk of voeg citroensap aan het kookvocht. Verberg elke verkleuring die overblijft met een saus, of gebruik de aardappelen in salades of soepen.
   

3. Voeg een snufje room van tandsteen tot aardappelpuree te helpen houden hen op zoek wit. De room van tandsteen helpt voorkomen dat ijzer in de aardappelen van oxiderende en het draaien van de aardappelen donker.