Hoe maak je een broodverbeteraar (7 stappen)

Brood verbeteraar, of deeg versterker, kan gunstig zijn voor elke brood recept zijn. Het is een must, maar bij het bakken met volkoren meel of hele granen, die zwaar zijn en hebben de neiging om het deeg te verzwaren. Door toevoeging van een verbeteraar deeg naar uw normale ingrediënten, zult u met inbegrip van natuurlijke elementen die zal helpen om uw brood langer vers, zal het een meer aangename textuur en de ideale omgeving om zijn werk te doen de gist in het recept geven . Deeg enhancer kan worden gekocht in speciale bakken winkels of u kunt uw eigen maken.
Wat je nodig hebt
Broodverbeteraar
Meten kopjes en lepels
Grote mengkom
Houten lepel
bakspray
instructies

1. Proof de gist in het brood recept door het te mengen met de warme vloeistof (water of melk) in het recept. Roer de suiker toe en laat het mengsel schuim, terwijl je voor te bereiden de droge ingrediënten.
   

2. Plaats 1 eetl. broodverbeteraar in een 1-cup maatbeker. Vul de rest van de cup met bloem. Niveau het af door met een mesblad over de bovenkant van de kop en waarbij de overtollige bloem om weer in de bak vallen. Giet het kopje bloem in een kom en herhaal dit proces voor elke kop van bloem uw recept voor.
   

3. Meet het zout wordt opgeroepen in het recept en voeg deze toe aan de bloem in de mengkom.
   

4. Giet het gerezen gist over het bloemmengsel. Voeg alle overige ingrediënten die uw brood recept voor en meng met een houten lepel.
   

5. Kneed het brooddeeg met je handen eens wordt het te stijf te blijven roeren met de lepel. Je kunt het draaien uit de kom op een met bloem bestoven aanrecht, indien nodig, en verder kneden met de hand voor ongeveer 8 minuten.
   

6. Spuit de mengkom met een lichte nevel van koken spray en terug het deeg in de kom.
   

7. Dek het deeg en laat het in te zamelen voor de voorgeschreven hoeveelheid tijd volgens uw recept. Het deeg is nu klaar om te bakken.