How To: Geroosterd Stokbrood

Start to Finish: 25 minuten
porties: 6
Moeilijkheidsgraad: Beginner

De knapperig, slanke stokbrood, die synoniem is met stokbrood, wordt dagelijks gegeten door veel Fransen. Meel, gist en zout - - door de Franse wet, moet een echte stokbrood slechts drie ingrediënten bevatten, en wegen op 250 gram, of iets meer dan 1/2 pond. Terwijl baguettes buiten Frankrijk geproduceerde extra ingrediënten kunnen bevatten of wegen iets meer of minder, ze bieden nog steeds een heerlijke aanvulling op elke maaltijd als geborsteld met vet en geroosterd in de oven.
Ingredients

  • 1 baguette
  • 1/4 kopje extra vergine olijfolie
  • Zout en peper, naar
  • verse kruiden, knoflook, kaas of boter, naar smaak (zie Variaties) proeven

    Routebeschrijving

  • Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.

    Leg de baguette op een snijplank. Met behulp van een lange, gekarteld mes gehouden op een 45 graden hoek met het einde van het brood snijden stokbrood in 1/4 inch stukken. Gooi de uiteinden of ze opslaan voor een ander gebruik.

    Schik de plakjes op een bakplaat. Bestrijk elk sneetje met extra vergine olijfolie. Bestrooi met zout en peper naar smaak. Draai de plakjes over en herhaal.

    Bak het brood gedurende 12 tot 15 minuten, of tot goudbruin, het draaien van de plakjes over halverwege het koken.

    Verwijder de toast op een rek afkoelen of serveer direct.
    Tips

  • Voor zachtere stokbrood toast, snijd het brood 1/2 inch dik.
  • Bij het snijden van de Franse brood, verander de hoek van het mes om verschillende grootte toast maken. Het snijden haaks op de rand van het brood zullen kleine rondes, perfect voor de basis van hapjes opleveren. Het snijden van een stokbrood op een meer scherpe hoek zal langere stukken produceren, ideaal voor broodjes.
  • Gebruik de hoogste kwaliteit van de olijfolie beschikbaar om de smaak te maximaliseren. Als u wilt, gebruik dan een andere hoogwaardige olie, zoals avocado-olie.
  • gesmolten boter kan worden geborsteld op de plakken in plaats van olie, indien gewenst. In plaats van de frisse fruitigheid van de olijfolie, zal het brood de romige rijkdom van de boter te hebben.
  • Voor het gemak of kleinere partijen, gebruik dan een broodrooster oven ingesteld op dezelfde temperatuur aan de Franse brood te bakken.

    Variations
  • Peel 12 teentjes knoflook. In een klein aluminiumfolie zakje in een pan, bedek de knoflook met extra vergine olijfolie en rooster op 400 graden gedurende 15 minuten. Laat afkoelen. Bestrijk de plakken met de knoflook olie en verdeel de knoflook confit over de toppen voor het bakken.
  • Hak verse kruiden, zoals peterselie, rozemarijn, salie, tijm, basilicum, of een combinatie. Zachter 4-8 eetlepels boter en meng 1/8 tot 1/4 kop van de kruiden. Roer in zout en peper naar smaak. Verspreid elk sneetje brood op slechts één zijde met de boter en bak als gebruikelijk.
  • Bestrijk de sneetjes stokbrood met eucalyptusaroma oliën, zoals knoflook, rozemarijn of zelfs chili peper.
    * Smelt 1/4 cup boter en roer er 1/8 tot 1/4 kop fijn geraspte kaas, zoals Parmezaanse kaas of Asiago. Borstel elk sneetje brood aan één kant en bakken. Als alternatief, borstel plakjes aan beide zijden met gesmolten boter en bestrooi verse geitenkaas op de top van de up-gerichte zijde.

    • Previous:

    Next:

    Eten & Drinken

    Brood Recepten

    Brood Recepten

    https://www.drinkfood.biz/nl © Eten & Drinken