Hoe een Bread Starter (5 stappen) Zorg

Traditioneel brood bakken baseert zich op starters gemaakt van meel, water en wilde gisten verzameld uit de lucht. Hoewel het maken van brood duurt langer dan het zou doen met de winkel koopt gist, brood gemaakt met een starter behaalt smaken en texturen moeilijk door anders te komen. Sommige mensen add-winkel koopt gist, suiker of andere ingrediënten om starters, maar geen van deze is noodzakelijk voor een succesvolle starter.
Wat je
1 kopje bloem
1 kopje warm water
Need
glas, plastic of keramische container
Deksel of losse deksel
instructies
1

Doe bloem en warm water in uw schone container. Roer tot gemengd.
2

Bedek uw container met een losjes deksel, een vochtige doek of een cover die de circulatie mogelijk maakt. Plaats overdekte container in een warme plek waar het niet zal worden verstoord. Een kamertemperatuur van 70 tot 80 graden F is ideaal
3

Verwijder en gooi & # XBD.; van het mengsel uit uw container om de 12 tot 24 uur. Meng & # XBD; cup bloem en & # XBD; cup warm water. Dit is de zogenaamde "voeden" uw voorgerecht, en je moet het doen elke dag voor ten minste de eerste week.
4

Controleer voor elke voeding om te zien of je starter actief is, wat betekent dat gist en bacteriën culturen zijn bloeiende. Een actieve starter zal gezwollen en sprankelend zijn, het zal verdubbelen in omvang tussen de voedingen en het zal gist ruiken als bier. Heeft een nieuwe starter niet gebruiken om brood te maken tot na ten minste zeven dagen van opeenvolgende voedingen.
5

Sla uw actieve, lichtjes bedekt starter in de koelkast of ergens warmer als je teller na ten minste zeven opeenvolgende dagen van de voedingen. Als je de koelkast is, hoeft u alleen maar om het te voeden een keer per week. Als je het op te slaan buiten de koelkast, moet je blijven voeden of twee keer per dag.