Hoe maak je een peperkoekmannetje?

- 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, verzacht

- 1 kopje verpakte lichtbruine suiker

- 1/4 kopje melasse

- 1 groot ei

- 2 theelepels vanille-extract

- 2 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

- 1 theelepel zuiveringszout

- 2 theelepels gemalen gember

- 1 theelepel gemalen kaneel

- 1 theelepel gemalen kruidnagel

Instructie:

1. Klop in een grote kom de boter en de bruine suiker tot een licht en luchtig mengsel. Klop de melasse, het ei en de vanille erdoor.

2. Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, gember, kaneel en kruidnagel.

3. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles net gemengd is. Niet overmixen.

4. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van 1/4 inch. Knip de peperkoekmannetjes uit met een koekjesvormer.

5. Plaats de peperkoekmannetjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in een voorverwarmde oven van 350 graden F gedurende 8-10 minuten, of totdat de randen net bruin beginnen te worden.

6. Haal het uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je het op een rooster legt om volledig af te koelen.

Tips

- Om de peperkoekmannen nog feestelijker te maken, kun je ze versieren met glazuur, hagelslag of snoep.

- Je kunt ook andere kruiden aan het deeg toevoegen, zoals nootmuskaat, piment of kardemom.

- Als je geen koekjesvormer met peperkoekmannetje hebt, kun je elke andere vorm gebruiken die je leuk vindt.

Geniet van je zelfgemaakte peperkoekmannetjes!