-Cream gebaseerde glazuur algemeen bevat zware of lichte room; boter of verkorting; poedersuiker; een extract zoals vanille of amandel; en af ​​en toe schuimgebakjepoeder voor het stabiliseren. Slagroom glazuur, roomkaas glazuur, ganache en buttercream glazuur dat zware of lichte crème nemen niet goed omhoog houden bij hoge temperaturen of vochtigheid, zij het met een stabilisator is toegevoegd, zullen ze beter zonder koeling tarief voor een korte tijd. Toch kan botercrème frostings boter vervangen bakvet bij kamertemperatuur blijven 2-3 weken indien bewaard in een luchtdichte container. Cakes frosted met crème op basis frostings moet worden gekoeld om hen te bevrijden van de groei van bacteriën te houden.
Zuivelproduct Daten

Alle zuivelproducten worden gestempeld met data aan retailers hoe adviseren lang kunnen ze worden weergegeven voor de aankoop, en ook de patroons van de houdbaarheidstermijn adviseren voor de beste kwaliteit. Wanneer een zuivelproduct zoals room boven de voorgestelde datum kan nog veilig te consumeren, maar niet van de beste kwaliteit. Volgens de USDA, kan room worden gekoeld tot 10 dagen. Controleer de "verkopen door" datum op de verpakking van de toegestane tijd voor thuis opslag bepalen. "Best vóór" data zijn de laatste datum waarop het product moet worden gebruikt.
Een Stabilizer

stabilisatoren zoals bloeide gelatine toegevoegd aan echte slagroom frostings supply blijvend volume voor gebak die mogelijk moeten bij kamertemperatuur blijven tot twee uur. Blooming gelatine omvat sprenkelen gepoederde gelatine in een vloeistof en zodat het zitten gedurende ongeveer 5 minuten. De gelatine dan verzacht en lost gelijkmatig bij verwarming. Echter, cakes die mat met gestabiliseerde crème nog koeling vereisen om bacteriële besmetting te voorkomen. De handeling van het opnemen van een stabilisator in een crème op basis van glazuur niet verhoogt de houdbaarheid van het glazuur, maar houdt het glazuur van verwelking wanneer gekoeld uren of zelfs dagen voordat een gebeurtenis. Cakes frosted met gestabiliseerde-crème op basis frosting smaak best wanneer gediend koel en stevig.
Handhaving Frosting Versheid

-Cream gebaseerde glazuur kan bij kamertemperatuur blijven voor maximaal twee uur voor bacteriën beginnen te vermenigvuldigen. Zodra een cake is mat en twee uur zijn verstreken, moet de taart worden gekoeld in een luchtdichte verpakking. Crème mag niet bij kamertemperatuur gedurende meer dan twee uur gelaten; Uiteraard dan geldt hetzelfde voor crème gebaseerde glazuur. Om de integriteit van het product te behouden, zorgen voor de crème container is afgesloten voorafgaand aan de aankoop goed en nooit geopend. Als goed, een bezoek aan de zuivel geval laatste bij het winkelen om te voorkomen dat de crème van steeds warm voor koeling.