Hoe te meten Fondant

Wanneer u bent begonnen in cake versieren, leren werken met buttercream en andere zachte glazuren is absoluut fundamenteel. Zodra je je comfortabel met die ben geworden, is de volgende stap het werken met fondant. Fondant is een gladde, buigzame vorm van glazuur met een structuur vergelijkbaar met die van klei een kind. Het geeft cakes een perfect gladde, vlakke ondergrond, en kan worden getint om vrijwel elke tint die u nodig hebt. Fondant wordt verkocht door het gewicht en de meeste recepten geven hun rendement in gewicht, dus dat is de meest handige manier om het te meten.
Wat je nodig hebt
Baker's fondant grafiek
digitale of analoge keukenweegschaal
perkament of vetvrij papier
Verkorting
Poedersuiker
Rolling pin
instructies

1. Kijk omhoog uw taart op een bakker fondant grafiek, om te zien hoeveel fondant het nodig heeft. Ze zijn te vinden in taart decoreren boeken, of meerdere-cake-gerelateerde websites online. Het bedrag dat nodig neemt sterk toe met elke stijging van de diameter of hoogte.
   

2. Schakel de schaal en plaats een vel perkament of vetvrij papier op het platform. Als u gebruik maakt van een analoge schaal, ervoor te zorgen dat het is ingesteld op nul. Knijp uit een deel van de fondant en plaats het op de schaal. Wacht tot de weegschaal te stabiliseren en lees het gewicht. Herhaal dit totdat je hebt zo veel fondant als je nodig hebt. Bedek de rest strak, en terug te sturen naar uw pantry.
   

3. Bereken de fysieke grootte voor uw blad van fondant, op basis van uw taart. Als het een ronde taart, zul je een cirkel die is de diameter van de taart, plus de hoogte van beide kanten en een beetje meer gewoon veilig te zijn nodig. Een 9-inch taart dat is 3 inch hoge heeft een cirkel 15 centimeter in diameter, plus een extra half-inch of zo in geval van een fout. Als dezelfde taart was een 9-inch-by-13-inch rechthoek, zou je nodig hebt om een ​​blad van fondant rollen 15 inch met 19 inch, plus een extra half-inch tot een inch als je foutmarge.
   
   

4. Kneed het fondant totdat het is plooibaar, op een nauwgezet schone ondergrond. Als de fondant stijf, werken in een kleine hoeveelheid bakvet verzachten. Veeg uw werkblad met poedersuiker en rol de fondant totdat het de juiste maat en ongeveer 1/4 inch tot 3/8 inch dik.