Royal icing en botercrème frosting zijn gemaakt met behulp van verschillende basisingrediënten. Royal icing bevat poedersuiker, water of citroensap en eiwit of meringue poeder. Of je water te gebruiken of citroensap is afhankelijk van het recept. Met behulp van eiwitten is een ouderwetse manier van het maken van royal icing. Echter, vanwege de gezondheid van de bezorgdheid over het gebruik van ongekookte eieren, het is gebruikelijk deze dagen meringue poeder, dat gepasteuriseerde eiwitten bevat gebruiken.

Butter cream frosting kunnen verschillende ingrediënten, zoals boter, room, poedersuiker, kristalsuiker, verkort of smaakstoffen bevatten, afhankelijk van de exacte recept. De glazuur ingrediënten worden samen afgeroomd. In tegenstelling tot het mengen, vereist afroming het verslaan van de mengsel tot het romig en glad. Het afromen meestal vereist een elektrische mixer, terwijl het mengen vereist slechts een lepel.
Verse Textuur

Butter cream frosting heeft een rijke en fluweelachtige textuur Wanneer als gevolg van de gebruikte boter in zijn schepping. Dit gladde textuur werkt goed voor het maken van grote ontwerpen zoals bloemen op taarten en cupcakes. Royal icing heeft een dunne textuur Wanneer, als gevolg van het water of citroensap en eiwit of meringue poeder gebruikt in de schepping. Deze dunne textuur werkt goed voor het toevoegen van een finishing glazuur of ingewikkelde leidingen aan gebakken goederen.
Droogtijd en textuur

Butter cream frosting duurt even om te drogen, zodat het kan vochtig blijven voor een paar dagen na het aanbrengen. Het droogt uiteindelijk uit tot een semi-harde staat en kan afbrokkelen. Het zorgt voor een matte afwerking of nat of droog. Royal icing droogt tot een harde en glanzend oppervlak snel na het aanbrengen en is steviger langer dan botercrème glimmertjes. De hoeveelheid tijd die het duurt ofwel icing te drogen is afhankelijk van de specifieke glazuur of ijsvorming recept.
Taste

Zowel boter room glazuur en royal icing zijn zoet. Boter crème heeft een romige smaak die kan worden uitgebreid met smaakstoffen zoals vanille-extract of cacaopoeder. Smaak Royal icing is milder dan die van boter room glazuur en is vergelijkbaar met poedersuiker.
Met

Zowel de royal icing en botercrème glazuur kan worden gebruikt als een manier om gebakken producten te dekken of als een manier om te verfraaien. U kunt één gebruiken om banners, bloemen, kralen of belettering te maken op gebakken producten. Royal icing werkt beter voor fijne details. Het werkt ook goed als een "lijm" te helpen zorgen voor een gebroken taart weer bij elkaar. Boterroom werkt goed voor grotere details en als vulling voor gebakken producten, zoals koekjes en donuts. Het is niet goed werkt als lijm vanwege zijn lange droogtijd.