melk, omdat het voornamelijk water, kan worden gebruikt ounce. voor ounce, in plaats van water voor alle taart mixen. U kunt elk type melk gebruiken als een substituut voor water, van volle melk tot ultra-gepasteuriseerde magere melk. Melk, omdat het meer vet dan water doet bevat, produceert een rijkere proeverij taart. Karnemelk en uitgedund yoghurt en zure room kan ook gebruikt worden in plaats van water in gebak, maar ze kunnen een iets dichter taart te produceren met een meer uitgesproken pittige smaak.
Non-Dairy Vloeistoffen

Bijna elk ander type vloeistof kan worden gebruikt in plaats van water in cakes, van koffie tot thee aan niet-zuivel melk, zoals amandelmelk. Bij bereide dranken, zoals pre thee, let op additieven, zoals suiker of vanille aroma, die de smaak van de koek kan veranderen. Plaatsvervanger niet-zuivel vloeistoffen in een 1-op-1 ratio voor water in de cake mix recepten.
Juice Vervanging

Vruchtensappen voegen zoetheid en een lichte smaak aan cakes . Echter slechts verse vruchtensappen worden toegepast. Op haar website, Duncan Hines waarschuwt dat ingeblikt of commercieel gemaakt sappen bevatten methyl silicone, die het vermogen van gebakken goederen te stijgen beïnvloedt. Verse vruchtensappen, omdat ze de neiging om dikker dan water zijn, moeten worden uitgedund om de consistentie van water voor gebruik. Vermijd het toevoegen van suiker aan uw verse vruchtensappen dit gebak te zoet kan maken.
Vruchtenmoes, eieren en olie

Fruit purees, zoals verse sappen, kan worden gebruikt in plaats van water. Omdat ze minder vocht bevatten dan sappen echter, produceren ze een veel dichtere taart, tenzij de puree worden uitgedund tot een water-achtige consistentie. In sommige gevallen echter, een dichter, wordt chewier cake gewenst, zoals een boxed chocoladetaart appelmoes in plaats van water een brownie-achtige textuur. Als u een dichtere taart, kunt u ook overwegen geen water gebruiken op alle, en in plaats daarvan een verdubbeling van het aantal eieren gebruikt en het verhogen van de olie in het recept van 1/3.