Hoe te bloem voor alle doeleinden Met Brood Meel Mix

Brood meel bevat ongeveer twee procent meer eiwitten dan bloem voor alle doeleinden ; de extra eiwitgehalte invloed op de structuur en textuur van het brood . Als u vindt dat u niet genoeg broodmeel hebben voor een recept, vervangt meel voor alle doeleinden voor de rest van het broodmeel . Maak een paar aanpassingen aan het recept , zodat uw mengsel van meel dezelfde resultaten te bereiken als met behulp van alle broodmeel
instructies

1. Gebruik ongebleekte bloem voor alle doeleinden als je kunt. - het heeft een iets hoger eiwitgehalte dan gebleekt meel .
   

2. Voeg een extra eetlepel bloem voor elke kop van bloem voor alle doeleinden u in plaats van broodmeel te gebruiken.
   
   

3. Voeg 1 tl. van vitaal tarwegluten en 1 1/4 theelepel . water voor elke kop van bloem voor alle doeleinden een chewier textuur te verkrijgen.